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Ensalada de Pepinos

  • Prep 10 min
  • Total 3 hr 10 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 6

Ingredientes

2
pepinos medianos, finamente rebanados
1/3
taza de vinagre blanco o de manzana
1/3
taza de agua
2
cucharadas de azúcar
1/2
cucharadita de sal
1/8
cucharadita de pimienta
Eneldo
(dill) o perejil fresco picado, si desea

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
30
Calorías derivadas de la grasa
0
% Valor Diario
Grasa total
0g
0%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
200mg
8%
Potasio
115mg
3%
Carbohidratos totales
7g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
6g
Proteína
0g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Luego de escurrir la ensalada, añade 3/4 taza de crema agria o yogur sin sabor y revuelve. (Si desea, omite el vinagre y el agua; añade la crema agria y revuelva.) Tapa y mantenga en el refrigerador.

Puede darle un toque de elegancia a los pepinos, pasándoles las puntas de un tenedor a lo largo de cada uno, antes de cortarlos en rebanadas.

Instrucciones

  • 1 Coloca los pepinos en un recipiente pequeño de vidrio o plástico.
  • 2 Agita todos los demás ingredientes, excepto el eneldo, en un recipiente herméticamente cerrado. Vierte sobre los pepinos. Tapa y refrigere por lo menos 3 horas para mezclar los sabores.
  • 3 Escurre la ensalada. Espolvorea con el eneldo o perejil. Cubre la ensalada y manténgala refrigerada.

Puede darle un toque de elegancia a los pepinos, pasándoles las puntas de un tenedor a lo largo de cada uno, antes de cortarlos en rebanadas.

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Puede darle un toque de elegancia a los pepinos, pasándoles las puntas de un tenedor a lo largo de cada uno, antes de cortarlos en rebanadas.