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Ensalada de Pepino con Cebolla Morada

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 6

Ingredientes

Para la ensalada

6
pepinos cortados en rodajas
1/2
cebolla morada mediana cortada en rajitas
1/3
de taza de hojas de perejil italiano

Para el aliño

2
limones, el jugo
1/2
taza de aceite de oliva
1
cucharadita de sal
1/3
de cucharadita de pimienta

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes usar cebollinos en lugar de cebolla morada y agregar tomate o queso feta si así lo deseas.

El verano invita a comer platillos frescos y sin complicaciones y en esta temporada también se encuentran en el mercado ricos pepinos, que son perfectos para preparar platos para el verano. Hoy les quiero compartir una receta muy sencilla y rápida de hacer usando pepinos y cebolla morada. ¡A cocinar!

Instrucciones

  • 1 Corta dos de los pepinos en forma transversal como para formar pétalos de una flor. Corta el tercer pe-pino en rueditas.
  • 2 Coloca los pepinos en un plato formando una circunferencia; empieza con los pepinos de corte largo y termina con los pepinos cortados en rueditas. Esto le dará al platillo una apariencia de flor. Agrega las rodajitas de la cebolla morada y distribuye uniformemente.
  • 3 En un tazón combina los ingredientes de la lista para preparar el aliño. Revuelve con una cuchara y baña la ensalada con este aderezo. Agrega hojas de perejil italiano.

El verano invita a comer platillos frescos y sin complicaciones y en esta temporada también se encuentran en el mercado ricos pepinos, que son perfectos para preparar platos para el verano. Hoy les quiero compartir una receta muy sencilla y rápida de hacer usando pepinos y cebolla morada. ¡A cocinar!

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Adriana Martin Adriana Martin
October 15, 2015

El verano invita a comer platillos frescos y sin complicaciones y en esta temporada también se encuentran en el mercado ricos pepinos, que son perfectos para preparar platos para el verano. Hoy les quiero compartir una receta muy sencilla y rápida de hacer usando pepinos y cebolla morada. ¡A cocinar!