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Ensalada de Pasta Veraniega

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Las ensaladas de verano son los platos más apetecidos de la época. Sin necesidad de invertir mucho tiempo en su preparación y con pocos ingredientes, se obtienen unas combinaciones maravillosas que gustan a todos. Un buen ejemplo es esta ensalada de pasta veraniega, donde se mezclan a la perfección los vegetales de temporada con el atún y la pasta. Un plato que satisface los más voraces apetitos y a la vez, ofrece una opción fresca para solventar el calor. ¿Qué otro ingrediente le agregarías?
por Cristina Duffy
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 5 tazas de pasta corta (rotini, farfalle, macarrones)
  • 2 huevos
  • 2 tazas de tomates enlatados Muir Glen™ Organic
  • 1 diente de ajo
  • Hojas de albahaca fresca, al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata de atún
  • 1 taza de pimientos cortados en cubos (pimentón)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • 1
    Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del empaque. Una vez esté lista, escúrrela muy bien y resérvala.
  • 2
    Pon a cocer dos huevos y pélalos cuando estén listos. Córtalos en cuartos y resérvalos.
  • 3
    En un recipiente profundo, tritura los tomates enlatados y agrégales el ajo picado muy finamente.
  • 4
    A continuación, añade el aceite a los tomates, la albahaca picada y salpimenta a tu gusto.
  • 5
    Abre la lata de atún y desmenúzalo con la ayuda de un tenedor. Incorpóralo a la mezcla de tomate.
  • 6
    Sirve la pasta en una ensaladera y agrega la mezcla de tomate. Incorpora los pimentones cortados en cubos y los huevos cocidos.
  • 7
    Decora con unas hojas de albahaca y sirve a temperatura ambiente.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes agregar unas aceitunas, si deseas darle un sabor más saladito a la ensalada.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las ensaladas de verano son los platos más apetecidos de la época. Sin necesidad de invertir mucho tiempo en su preparación y con pocos ingredientes, se obtienen unas combinaciones maravillosas que gustan a todos. Un buen ejemplo es esta ensalada de pasta veraniega, donde se mezclan a la perfección los vegetales de temporada con el atún y la pasta. Un plato que satisface los más voraces apetitos y a la vez, ofrece una opción fresca para solventar el calor. ¿Qué otro ingrediente le agregarías?
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