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Ensalada de Papaya y Berros con Vinagreta de Tequila

  • Prep 10 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 2

Ingredientes

1
papaya pequeña, madura
1
racimo de berros (watercress)
2
rábanos, lavados y picados en rebanadas finas
1/2
taza de aguacate, picado en cuadritos pequeños
1/4
taza de almendras tostadas, en rebanadas
1
cucharada de pulpa de lima dedo
1/2
taza de queso fresco, desmenuzado

Vinagreta:

1/2
taza de aceite de oliva
2
cucharadas de jugo de limón verde
2
cucharadas de tequila
2
cucharadas de néctar de agave
Sal
y pimienta, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

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Oriana Romero Esta deliciosa y refrescante ensalada es perfecta para darle la bienvenida al verano. Te invito a prepararla… ¡Verás como le encanta a toda la familia!

Instrucciones

  • 1 Corta la papaya por la mitad y con ayuda de una cuchara retira todas las semillas del interior.
  • 2 Coloca la parte plana de la papaya sobre un tabla para cortar y cuidadosamente con un cuchillo retira toda la cáscara verde. Luego corta rebanadas muy finas de papaya y reserva.
  • 3 Sobre un plato para servir coloca 6–7 rebanadas de papaya y encima agrega el berro, rábanos, aguacate, almendras, pulpa de lima dedo y queso fresco.
  • 4 Aliña al momento de servir con la vinagreta de tequila.
  • 5 Vinagreta: En un tazón pequeño mezcla todos los ingredientes hasta que esté todo muy bien incorporado. Reserva hasta el momento de servir.

Oriana Romero Esta deliciosa y refrescante ensalada es perfecta para darle la bienvenida al verano. Te invito a prepararla… ¡Verás como le encanta a toda la familia!

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