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Ensalada de Navidad

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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

For the salad

  • 3 remolachas rojas
  • 4 remolachas amarillas
  • 2 plantas de lechuga romana
  • 2 manzanas verdes, sin semillas
  • 5 oz de gajos de mandarina
  • 1/2 taza de semillas de granada
  • 1/4 taza de cilantro
  • 1/4 taza de maní salado

For the dressing

  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de crema

Instrucciones

  • 1
    Hierve las remolachas por 40 minutos.
  • 2
    Retíralas del agua y pélalas. Reserva.
  • 3
    Coloca las hojas de lechuga en un plato grande.
  • 4
    Corta las remolachas en trozos de 1/4 pulgada.
  • 5
    Coloca los trozos de remolacha sobre la lechuga.
  • 6
    Corta las manzanas en rodajas.
  • 7
    Colócalas sobre las remolachas.
  • 8
    Pon los gajos de mandarina encima.
  • 9
    Esparce las semillas de granada sobre los gajos.
  • 10
    Guarda algunas semillas para el aderezo.
  • 11
    Esparce el cilantro encima.
  • 12
    Esparce el maní en la ensalada.
  • 13
    Prepara el aderezo con azúcar, jugo de naranja y vainilla.
  • 14
    Mezcla hasta que se disuelva el azúcar.
  • 15
    Incorpora la crema y mezcla.
  • 16
    Agrega algunas semillas de granada.
  • 17
    Sirve y ¡a disfrutar!

Información Nutricional

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