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Ensalada de Frutas Cítricas y Pollo

  • Prep 5 min
  • Total 5 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 2

Ingredientes

1/2
taza de yogur Yoplait® natural
Jugo
de 1/2 limón
2
cucharadas de aceite de oliva
Sal
y pimienta, a gusto
4
tazas de espinaca fresca
2
tazas de arroz silvestre cocido
2
tazas de pollo asado, en trozos
1
pomelo entero, cortado en gajos
2
mandarinas, cortadas en gajos

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes remplazar el pollo con camarones, cerdo o salmón.

Me encanta transformar mis sobras del fin de semana en comidas para la semana. En este caso, convertí mis sobras de pollo asado y arroz en una ensalada con espinacas, frutas cítricas y un aderezo liviano de yogur. ¡Qué vivan las sobras!

Instrucciones

  • 1 En un recipiente pequeño, mezcla el yogur con el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimienta a gusto. Reserva.
  • 2 Divide la espinaca en dos platos. En cada plato, coloca encima de la espinaca la mitad del arroz, los trozos de pollo y los gajos de pomelo y mandarina.
  • 3 Condimenta con el aderezo de yogur y sirve.

Me encanta transformar mis sobras del fin de semana en comidas para la semana. En este caso, convertí mis sobras de pollo asado y arroz en una ensalada con espinacas, frutas cítricas y un aderezo liviano de yogur. ¡Qué vivan las sobras!

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Vianney Rodriguez Vianney Rodriguez
October 12, 2015

Me encanta transformar mis sobras del fin de semana en comidas para la semana. En este caso, convertí mis sobras de pollo asado y arroz en una ensalada con espinacas, frutas cítricas y un aderezo liviano de yogur. ¡Qué vivan las sobras!