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Ensalada de Envidias con Queso Roquefort

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

4
endivias blancas
4
endivias moradas
1
taza de crema líquida fresca
1/2
taza de mayonesa (preferiblemente con base de aceite de oliva)
1/2
taza de queso roquefort desmoronado
1/2
taza de nueces (walnuts) picadas
1/2
cucharadita de sal marina
1/2
cucharadita de pimienta negra molida

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

El aderezo se puede preparar el día anterior para ahorrar tiempo de preparación.

Para obtener mejores resultados se recomienda cortar las endivias en el momento de servir.

Las endivias son miembros de la familia de la achicoria, tienen un sabor muy rico con textura crujiente y son levemente amargas. Se pueden servir crudas o asadas y son un platillo un tanto diferente y elegante; ideales para usar como guarnición o aperitivo en el menú especial de Navidad o de Día de Acción de Gracias. A mi abuela le encantaba servir envidias en ocasiones especiales, por eso que hoy les quiero compartir una receta fácil para preparar ensalada de endivias con queso roquefort. ¡A cocinar!

Instrucciones

  • 1 Comienza preparando el aderezo de queso roquefort combinando en un tazón la crema líquida, la mayonesa, la sal, la pimienta y el queso roquefort desmoronado. Puedes usar un tenedor o bien un batidor de globo para mezclar.
  • 2 Corta las envidias blancas en forma transversal y coloca en un plato, deshoja las envidias moradas y coloca en el plato de tal forma que parezcan como los pétalos de una flor para una mejor presentación.
  • 3 Agrega el aderezo del queso roquefort y las nueces. Puedes decidir servir en platos individuales o bien en una bandeja para servir estilo familiar. Esta ensalada de envidias con queso roquefort es muy sabrosa y combina bien con jamón o pavo al horno.

Las endivias son miembros de la familia de la achicoria, tienen un sabor muy rico con textura crujiente y son levemente amargas. Se pueden servir crudas o asadas y son un platillo un tanto diferente y elegante; ideales para usar como guarnición o aperitivo en el menú especial de Navidad o de Día de Acción de Gracias. A mi abuela le encantaba servir envidias en ocasiones especiales, por eso que hoy les quiero compartir una receta fácil para preparar ensalada de endivias con queso roquefort. ¡A cocinar!

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Adriana Martin Adriana Martin
October 15, 2015

Las endivias son miembros de la familia de la achicoria, tienen un sabor muy rico con textura crujiente y son levemente amargas. Se pueden servir crudas o asadas y son un platillo un tanto diferente y elegante; ideales para usar como guarnición o aperitivo en el menú especial de Navidad o de Día de Acción de Gracias. A mi abuela le encantaba servir envidias en ocasiones especiales, por eso que hoy les quiero compartir una receta fácil para preparar ensalada de endivias con queso roquefort. ¡A cocinar!