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    7

Ensalada de Coliflor y Atún con Vinagreta de Lima

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 20 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6

Ingredientes

Ensalada

1
bolsa (24 oz) de coliflor congelada con salsa de tres quesos Green Giant® Valley Fresh Steamers® Value Size frozen cauliflower & three cheese sauce
1
caja (9 oz) de chícharos (guisantes) Green Giant®
1
lata (12 oz) de atún en agua, enjuagado y escurrido
1
pepino mediano, pelado y picado
1/2
taza de cebollas verdes picadas (8 medianas)

Vinagreta

1/4
de taza de jugo de limón verde recién exprimido
1/4
de taza de aceite de olivo light
1
cucharadita de comino molido
1/4
de cucharadita de sal

Decoración

1/3
de taza de aceitunas verdes rellenas, fileteadas
2
tomates (jitomates) roma, rebanados

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
110
% Valor Diario
Grasa total
13g
19%
Grasa saturada
1 1/2g
8%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
6%
Sodio
670mg
28%
Potasio
550mg
16%
Carbohidratos totales
16g
5%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
6g
Proteína
19g
% Valor Diario*:
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
8%
8%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Decora con aceitunas negras fileteadas si no te gustan las aceitunas verdes.

El jugo de lima recién exprimido es un ingrediente sorpresa que le da un giro distinto a esta ensalada de atún.

Instrucciones

  • 1 Cocina la coliflor congelada como se indica en la bolsa. Cocina los chícharos congelados como se indica en la caja; escurre. Coloca la coliflor y los chícharos en un tazón grande; refrigera.
  • 2 En un recipiente con tapa hermética, agita los ingredientes de la vinagreta hasta que se mezclen bien. Agrega el atún, el pepino y las cebollas verdes a la mezcla de la coliflor; añade la vinagreta. Mezcla para cubrir. Tapa; refrigera alrededor de 1 hora o hasta que la preparación esté bien fría.
  • 3 Justo antes de servir, decora con aceitunas y tomates.

El jugo de lima recién exprimido es un ingrediente sorpresa que le da un giro distinto a esta ensalada de atún.

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El jugo de lima recién exprimido es un ingrediente sorpresa que le da un giro distinto a esta ensalada de atún.