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Ensalada de Coles de Bruselas y Tocino

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6

Ingredientes

Ensalada

2
cucharadas de aceite de olivo
1
diente de ajo, machacado
1
cebolla dulce (sweet onion) grande, finamente rebanada
1
lb de Green Giant® Fresh® coles de Bruselas finamente rebanadas
1
huevo duro picado

Vinagreta Caliente de Tocino

4
rebanadas de tocino cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1/4
taza de vinagre de sidra
2
cucharaditas de azúcar
1/2
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de tomillo seco
1/8
cucharadita de pimienta

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
130
Calorías derivadas de la grasa
70
% Valor Diario
Grasa total
8g
12%
Grasa saturada
1 1/2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
35mg
12%
Sodio
350mg
15%
Potasio
340mg
10%
Carbohidratos totales
10g
3%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
6g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
45%
45%
Calcio
4%
4%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Goza esta suculenta ensalada hecha con coles de Bruselas Green Giant® Fresh® y servida con una excelente vinagreta de tocino. Una perfecta guarnición.

Instrucciones

  • 1 En un sartén de 12 pulgadas, calienta 1 cucharada de aceite de olivo a fuego medio alto. Agrega el ajo y las cebollas; cocina y revuelve unos 5 minutos o hasta que las cebollas doren. Retíralas de la cacerola.
  • 2 En el mismo sartén, calienta la media cucharada de aceite de olivo restante; agrega las coles de Bruselas. Fríelas y revuélvelas unos 3 minutos o hasta que las hojas estén ligeramente marchitas. Añade las cebollas; mantenlas calientes.
  • 3 Haz la vinagreta. En un sartén pequeño, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Escurre; reserva 1 cucharada de la grasa del tocino. Añade los demás ingredientes de la vinagreta; calienta hasta que el azúcar se disuelva.
  • 4 Coloca la mezcla de coles en un tazón grande de servicio; revuelve la vinagreta con tocino. Pon encima el huevo picado.

Goza esta suculenta ensalada hecha con coles de Bruselas Green Giant® Fresh® y servida con una excelente vinagreta de tocino. Una perfecta guarnición.

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