Ensalada de Camarón y Aguacate - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 15 minutos
  • Preparación:10 minutos
  • Porciones4 porciones

Los aguacates también son un buen sustituto de la mantequilla u otras grasas, y son considerados una proteína saludable. Lo creas o no, el aguacate no es una verdura, sino una fruta. Los aguacates Hass son cultivados en México y en California, y son altamente valorados por los chefs en todo el mundo.

Para el almuerzo, hemos creado una fresca “Ensalada de Camarón y Aguacate”, sencilla y deliciosa, y esto es lo que necesitas para su preparación:

Ingredientes

  • 4 aguacates Hass
  • 4 limones (limas)
  • Un manojo de lechuga tierna o puedes usar lechuga mantequilla (como sustituto)
  • 1/2 taza de tomate fresco picado
  • 1/2 taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 pepino, rebanado (rodajas)
  • 1 taza de camarones cocidos, desvenados y de tamaño mediano
  • Aceite de oliva
  • Sal de mar y pimienta al gusto, si lo deseas
  • Ramita de perejil, para adornar

Instrucciones

  • Coloca una camita de lechuga tierna fresca previamente lavada en un plato; rebana el aguacate por la mitad, pela y coloca una mitad sobre la lechuga.
  • En un tazón aparte coloca los camarones y agrégales el jugo de limón (lima), aceite de oliva, sal, pimienta, tomate, cebolla, y mézclalo todo.
  • Vierte la ensalada de camarón en el interior del aguacate y decora con rodajas de pepino y unaramita de perejil.
  • Agrega un chorrito de aceite de oliva y gotas de jugo de limón, sal y pimienta, según sea necesario.

  • Ayudita

  • Esta receta está lista en menos de 15 minutos y sirve para cuatro personas. Esta es una manera fácil y saludable de preparar el almuerzo. Ingredientes frescos y condimentos simples hacen de esta, una receta muy sabrosa y fácil de hacer.
Publicado en: Comidas Rapidas, Ensaladas, Recetas

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