Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    2
  • Pinterest
    1
  • Guardar
    2
  • WhatsApp
  • Imprimir
    5

Ensalada de Brócoli y Cítricos, Estilo California

  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12

Ingredientes

Ensalada

1
bolsa (16 oz) de ensalada de brócoli
1
jícama chica, pelada, cortada en tiras (2 tazas)
3
naranjas
1
cebolla morada, chica, cortada a la mitad, finamente rebanada (1 taza)
2/3
taza cilantro fresco, picado

Aderezo Cítrico

3
cucharadas de aceite de canola
3
cucharadas de jugo de limón
4
cucharaditas de azúcar
1 1/2
cucharaditas de cáscara de naranja, rallada
1/8
cucharadita de sal

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
80
Calorías derivadas de la grasa
35
% Valor Diario
Grasa total
3 1/2g
6%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
40mg
2%
Potasio
230mg
7%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
3g
12%
Azúcares
5g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
100%
100%
Calcio
4%
4%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

La jícama es una raíz crujiente, con sabor dulce a nuez, popular en la cocina mexicana. Tiene un hermoso color marfil, que no se decolora al utilizarla en ensaladas.

Antes de pelar la naranja, ralla la cáscara de naranja para el aderezo.

Instrucciones

  • 1 En un tazón grande, mezcla la ensalada de brócoli y la jícama. Pela las naranjas con un cuchillo filoso. Corta las naranjas en rebanadas de un cuarto de pulgada; corta cada rebanada en cuartos. Añade las naranjas, la cebolla y el cilantro a la mezcla de brócoli.
  • 2 En un recipiente hermético, agita los ingredientes para el aderezo. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve. Sirve de inmediato o tapa y refrigera hasta por 24 horas.

Evalúa y Comenta