Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

English
  • Facebook
    22
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    138
  • WhatsApp
  • Imprimir
    69
  • Enviar
    0

Ensalada de Aguacate y Elote Asado

  • Prep 15 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4
  • Facebook
    22
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    138
  • WhatsApp
  • Imprimir
    69
  • Enviar
    0

Ingredientes

Para la ensalada

1
lata de 11 oz de Giant™ SteamCrisp™ Mexicorn™ corn
1
cucharada sopera de aceite de oliva
Sal
y pimienta, a gusto
4
hojas de col verde, lavada y picada finamente
2
cucharadas de cebolla morada, picada finamente
6
ramas de perejil fresco, picado finamente
1
jitomate roma, picado finamente
2
aguacates

Para el aderezo

1
cucharada sopera de aceite de oliva
4
cucharadas soperas de jugo de naranja
1/4
cucharadita de sal
2
cucharaditas de vinagre de arroz

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
251.3
% Valor Diario
Grasa total
21.8g
34%
Grasa saturada
3.1g
16%
Sodio
1233.8mg
51%
Carbohidratos totales
15.3g
5%
Fibra dietética
8.4g
34%
Azúcares
3.1g
Proteína
3.2g
% Valor Diario*:
Vitamina C
110.10%
110%
Calcio
5.90%
6%
Hierro
8.70%
9%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Es importante que el aguacate se agregue a la ensalada casi al final para evitar que se ponga oscuro.

Para una ensalada fría, mezcla todos los ingredientes (excepto aguacate) y refrigera por 30-45 minutos. Agrega el aguacate antes de servir.

Instrucciones

  • 1 Pre-calienta el horno a 375°F.
  • 2 Abre la lata de Mexicorn Green Giant™ y deshecha el líquido. Con la ayuda de toallas de papel, seca la humedad de los elotes lo más posible.
  • 3 Esparce los granos de elote (y chile) en una bandeja para hornear, incorpora la cucharada de aceite y agrega sal y pimienta al gusto. Revuelve todos los ingredientes bien. Esparce nuevamente los granos de elote y hornea por 12-15 minutos hasta que los elotes se asen.
  • 4 Prepara el aderezo mezclando el aceite, jugo de naranja, sal y vinagre de arroz. Deja aparte.
  • 5 Toma una ensaladera y mezcla la col, la cebolla, el perejil, jitomate y el aderezo.
  • 6 Cuando los elotes estén listos, retira del horno y deja enfriar por 5 minutos.
  • 7 Mientras tanto, lava, pela y pica los aguacates en cuadros y agrega cuidadosamente a la mezcla de verduras. Finalmente incorpora los elotes asados y cuidadosamente mezcla todos los ingredientes hasta que todos se cubran con el aderezo.
  • 8 Sirve inmediatamente.

El aguacate es cremoso, versátil, dulce y bueno para la salud. En casa lo comemos casi todos los días, y aunque el guacamole es nuestra receta de aguacate favorita, también lo incorporamos a nuestras ensaladas con regularidad. Dado que el delicado sabor del aguacate se combina casi con todo, es fácil crear nuevos sabores y colores. Esta ensalada es particularmente especial porque reúne el dulce y delicado sabor de los elotes asados y un aderezo cítrico. Y la col crujiente es el complemento ideal. Crear elote asado cualquier temporada del año es fácil si tienes elotes en lata en tu alacena. En este caso Mexicorn Green Giant™ fué nuestra opción porque no sólo tiene elote, sino también pedacitos de chile morrón. ¡Buen provecho!

Evalúa y Comenta

Silvia Martinez Silvia Martinez
August 1, 2016

El aguacate es cremoso, versátil, dulce y bueno para la salud. En casa lo comemos casi todos los días, y aunque el guacamole es nuestra receta de aguacate favorita, también lo incorporamos a nuestras ensaladas con regularidad. Dado que el delicado sabor del aguacate se combina casi con todo, es fácil crear nuevos sabores y colores. Esta ensalada es particularmente especial porque reúne el dulce y delicado sabor de los elotes asados y un aderezo cítrico. Y la col crujiente es el complemento ideal. Crear elote asado cualquier temporada del año es fácil si tienes elotes en lata en tu alacena. En este caso Mexicorn Green Giant™ fué nuestra opción porque no sólo tiene elote, sino también pedacitos de chile morrón. ¡Buen provecho!