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Empanadillas

  • Prep 40 min
  • Total 1 hr 5 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 24

Ingredientes

8
oz salchichas de puerco
1
cebolla mediana, finamente picada (1/2 taza)
1
cucharadita de ajo, finamente picado
1/4
taza de pasitas, finamente picadas
1/4
taza de aceitunas verdes, deshuesadas, finamente picadas
1
cucharadita de comino molido
1
paquete (17.3 oz) de pasta de hojaldre congelada, descongelada
1
huevo
1
cucharadita de agua
Cilantro
fresco, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
10g
15%
Grasa saturada
3 1/2g
16%
Grasas trans
1g
Colesterol
35mg
12%
Sodio
110mg
5%
Potasio
55mg
2%
Carbohidratos totales
11g
4%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
1g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Las empanadillas son bocadillos fabulosos, porque pueden prepararse y guardarse congeladas hasta el momento de hornearlas. Congélalas en una charola para horno y luego guárdalas en una bolsa de plástico.

Para una versión menos sazonada, sustituye las salchichas por carne de res o de pavo molida.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 400°F. Cubre una charola o bandeja para horno grande con papel aluminio o con papel pergamino para cocinar; rocía ligeramente con spray para cocinar.
  • 2 En una sartén de 10 pulgadas, cocina las salchichas, la cebolla y el ajo, a fuego medio alto, de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las salchichas ya no tengan un color rosado. Añade las pasitas, las aceitunas y el comino; retira del fuego.
  • 3 En una superficie ligeramente enharinada, con una capa de pasta de hojaldre forma un rectángulo de 12x9 pulgadas; recorta los bordes, si es necesario. Corta el rectángulo en cuadrados de 3 pulgadas.
  • 4 Coloca 1 cucharada de la mezcla de salchicha en cada cuadrado de pasta. En un tazón chico, bate el huevo y el agua con un tenedor, hasta que estén bien mezclados. Unta la mezcla de huevo en los bordes de los cuadrados de pasta. Dobla la pasta sobre el relleno y forma triángulos; oprime los bordes con un tenedor, para sellar. Coloca los triángulos en una charola para horno. Repite con el resto de la pasta y la mezcla de salchicha. Une la parte superior de los triángulos con la mezcla de huevo.
  • 5 Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados. Sírvelos calientes. Adorna con cilantro.

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