Empanadas de Picadillo - Empanadas de Carne Molida | QueRicaVida.com
  • Tiempos
  • Total: 50 minutos
  • Preparación:30 minutos
  • Porciones10 Porciones

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente cortados
  • 2/3 taza de zanahorias picadas en cubitos (del tamaño de 1/8 de pulgada)
  • 1 taza de papas rojas, peladas y picadas en cubitos (del tamaño de 1/8 de pulgada)
  • 1/2 lb de carne magra molida (por lo menos 80% libre de grasa)
  • 1/2 taza de salsa de tomate Muir Glen™ Orgánica
  • 1/2 cucharadita de gránulos para hacer caldo de pollo
  • 2 cucharadas de almendras picadas en rebanadas
  • 2 cucharadas de aceitunas verdes deshuesadas y picadas, escurridas
  • Pasitas (uvas pasas), si lo deseas
  • 1 caja (15 oz) de masa para pay Pillsbury™, refrigerada y suavizada como indican las instrucciones del paquete
  • Jitomates (tomates) en rebanadas, si lo deseas
  • Perejil fresco para adornar, si lo deseas

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350° F. En una sartén de 10 pulgadas calienta el aceite a una temperatura media alta. Cocina la cebolla y los ajos en el aceite durante 2 minutos. Añade las zanahorias y las papas, y revuélvelas. Cocina todo durante 4 minutos. Agrega la carne. Cocina de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida; escúrrela.
  • Añade la salsa de tomate y los gránulos para hacer caldo, y revuélvelos. Cocina hasta que las papas estén suaves y la mezcla espesa. Agrega las almendras, aceitunas y uvas pasas. Quita la mezcla del calor y enfríala ligeramente.
  • En una superficie enharinada, pon la masa de pastel y con un rodillo forma dos ruedas de 14 pulgadas. Usando un cortador redondo pequeño, corta 10 circulos. Vierte el relleno con una cuchara en la mitad de cada rueda. Humedece el borde de cada una con agua. Dóblala por la mitad y presiona el borde con un tenedor para sellarlo. Pon las empanadas a una distancia de 2 pulgadas unas de las otras, en un recipiente para hacer galletas, sin engrasar. Hazles agujeros con un tenedor, para que salga el vapor.
  • Hornéalas aproximadamente 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Las puedes guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.

 

Tips
 
  • Para ahorrar tiempo: Enrolla de nuevo la masa de pastel restante para hacer más empanadas como indica la receta. Si te sobran empanadas, guárdalas cubiertas en el refrigerador.
  • Toque especial: Si lo deseas, pincela las empanadas con huevo antes de ponerlas al horno. Para preparar el huevo, bátelo con 1 cucharada de agua hasta que se mezclen bien.
  • Sugerencias para servir: Sirve el relleno que te sobre con arroz y/o frijoles.
  • Sugerencia: Sirve las empanadas con tu salsa favorita.
  • Si deseas freirlas: Para hacer empanadas fritas: en una cazuela de 3 l (3/4 galón) de capacidad, calienta aceite vegetal (2 a 3 pulgadas) 375° F. Cocina una empanada a la vez, en el aceite, durante 4 a 7 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 270 ( Calorias de Grasas 140), Grasa Total 24g(Grasa Saturada 27g, Grasa Trans: 0g), Colesterol 6mg, Sodio 15mg, Carbohidrato Total 8g (Fibra Dietética 4g, Azucares 1g), Proteinas 6g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 30%, Vitamina C 4%, Calcio 0%, Hierro 4%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
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Publicado en: Cena, Recetas

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Un comentario sobre “Empanadas de Picadillo
  1. Avatar of magda magda says:

    gracias por sus recetas estan muy buenas paralas q nos gusta cocinar algo diferente att. magda desde atlanta georgia saludos atodos

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