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Empanadas de Papa, Pollo y Champiñones

  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 8
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Ingredientes

1
papa grande
2
pechugas de pollo cocidas
1
cucharadita de mantequilla
1
diente de ajo finamente picado
1
taza de champiñones en láminas
1
lata de panecillos Pillsbury™ Grands!™ biscuits
1
yema de huevo
Sal
al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
293.7
% Valor Diario
Grasa total
11.7g
18%
Grasa saturada
4.1g
20%
Colesterol
52.2mg
17%
Sodio
781.7mg
33%
Carbohidratos totales
33.1g
11%
Fibra dietética
1.9g
8%
Azúcares
3.1g
Proteína
14.0g
% Valor Diario*:
Vitamina C
15.40%
15%
Calcio
2.70%
3%
Hierro
11.80%
12%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Sirve acompañado de un ají hecho con cilantro, tomate, limón y vinagre, o con la salsa de tu preferencia.

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 350 °F.
  • 2 Corta la papa en cubos grandes y llévalos a una olla con agua y sal, hasta que ablanden.
  • 3 Una vez cocida la papa, retira las porciones del fuego, escurre bien y presiona hasta formar un puré.
  • 4 Deshebra las pechugas de pollo. Reserva.
  • 5 En una sartén agrega la mantequilla, los champiñones y un poco de sal. Añade el ajo picado, remueve los ingredientes y deja al fuego lento, por lo menos 3 minutos.
  • 6 Mezcla el puré de papa con el pollo y los champiñones.
  • 7 Abre cada porción de masa para panecillos a la mitad. Rellena con la mezcla anterior y cierra cada panecillo, oprimiendo con un tenedor sobre los bordes de la masa.
  • 8 Pinta cada empanada con un poco de la yema de huevo, para darles brillo y un bonito tono.
  • 9 Lleva las empanadas al horno, por aproximadamente 15 minutos, o hasta que se vean dorados y crujientes.
  • 10 Sirve caliente.

El otoño es una temporada que trae muchas cosas buenas. Temperaturas más frescas, la lluvia que tanto necesitamos y por supuesto, unas grandes cosechas. Los champiñones son un ejemplo de las delicias que llegan con esta estación y con ellos realizamos infinidad de platillos, tan ricos como sencillos. ¿Qué tal disfrutar de unas ricas empanadas de papa, pollo y champiñones en una fría tarde otoñal? Acompáñalas de la salsa de tu preferencia y convierte una sencilla receta en un momento especial.

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Cristina Duffy Cristina Duffy
October 15, 2015

El otoño es una temporada que trae muchas cosas buenas. Temperaturas más frescas, la lluvia que tanto necesitamos y por supuesto, unas grandes cosechas. Los champiñones son un ejemplo de las delicias que llegan con esta estación y con ellos realizamos infinidad de platillos, tan ricos como sencillos. ¿Qué tal disfrutar de unas ricas empanadas de papa, pollo y champiñones en una fría tarde otoñal? Acompáñalas de la salsa de tu preferencia y convierte una sencilla receta en un momento especial.