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Empanadas de Papa, Pollo y Champiñones

  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 8

Ingredientes

1
papa grande
2
pechugas de pollo cocidas
1
cucharadita de mantequilla
1
diente de ajo finamente picado
1
taza de champiñones en láminas
1
lata de panecillos Pillsbury™ Grands!™ biscuits
1
yema de huevo
Sal
al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Sirve acompañado de un ají hecho con cilantro, tomate, limón y vinagre, o con la salsa de tu preferencia.

El otoño es una temporada que trae muchas cosas buenas. Temperaturas más frescas, la lluvia que tanto necesitamos y por supuesto, unas grandes cosechas. Los champiñones son un ejemplo de las delicias que llegan con esta estación y con ellos realizamos infinidad de platillos, tan ricos como sencillos. ¿Qué tal disfrutar de unas ricas empanadas de papa, pollo y champiñones en una fría tarde otoñal? Acompáñalas de la salsa de tu preferencia y convierte una sencilla receta en un momento especial.

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 350 °F.
  • 2 Corta la papa en cubos grandes y llévalos a una olla con agua y sal, hasta que ablanden.
  • 3 Una vez cocida la papa, retira las porciones del fuego, escurre bien y presiona hasta formar un puré.
  • 4 Deshebra las pechugas de pollo. Reserva.
  • 5 En una sartén agrega la mantequilla, los champiñones y un poco de sal. Añade el ajo picado, remueve los ingredientes y deja al fuego lento, por lo menos 3 minutos.
  • 6 Mezcla el puré de papa con el pollo y los champiñones.
  • 7 Abre cada porción de masa para panecillos a la mitad. Rellena con la mezcla anterior y cierra cada panecillo, oprimiendo con un tenedor sobre los bordes de la masa.
  • 8 Pinta cada empanada con un poco de la yema de huevo, para darles brillo y un bonito tono.
  • 9 Lleva las empanadas al horno, por aproximadamente 15 minutos, o hasta que se vean dorados y crujientes.
  • 10 Sirve caliente.

El otoño es una temporada que trae muchas cosas buenas. Temperaturas más frescas, la lluvia que tanto necesitamos y por supuesto, unas grandes cosechas. Los champiñones son un ejemplo de las delicias que llegan con esta estación y con ellos realizamos infinidad de platillos, tan ricos como sencillos. ¿Qué tal disfrutar de unas ricas empanadas de papa, pollo y champiñones en una fría tarde otoñal? Acompáñalas de la salsa de tu preferencia y convierte una sencilla receta en un momento especial.

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Cristina Duffy Cristina Duffy
October 15, 2015

El otoño es una temporada que trae muchas cosas buenas. Temperaturas más frescas, la lluvia que tanto necesitamos y por supuesto, unas grandes cosechas. Los champiñones son un ejemplo de las delicias que llegan con esta estación y con ellos realizamos infinidad de platillos, tan ricos como sencillos. ¿Qué tal disfrutar de unas ricas empanadas de papa, pollo y champiñones en una fría tarde otoñal? Acompáñalas de la salsa de tu preferencia y convierte una sencilla receta en un momento especial.