Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    1
  • Pinterest
    2
  • Guardar
    1
  • WhatsApp
  • Imprimir
    4

Empanadas de Lechón

  • Prep 20 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 12

Ingredientes

2
cucharadas de aceite vegetal
1
cebolla mediana picada en cuadritos
1
cucharadita de chile amarillo picadito (opcional)
2
tazas de lechón asado, picadito
2
cucharadas de pasas rubias
1
cucharada de salsa Hoisin
1
cucharadita de salsa de soya (opcional)
Sal
y pimienta
10
rodajitas de masa lista para empanadas
1
huevo separado en clara y yema
2
cucharadas de leche
1
cucharada de azúcar en polvo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes agregar aceitunas picaditas.

Aprovecha el lechón que hiciste para las fiestas y haz unas ricas empanadas de lechón para disfrutar como desayuno.

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y fríe la cebolla y el chile amarillo, revolviendo de vez en cuando hasta que esté muy suave y comience a dorar.
  • 2 Agrega el lechón asado picadito, revuelve bien. Incorpora las pasas, la salsa Hoisin, la salsa de soya y 1/4 taza de agua. Deja que hierva y cocina unos minutos hasta que se evapore casi toda el agua, pero sin que esté seco. Sazona con sal y pimienta, si fuera necesario. Apaga el fuego y reserva hasta que enfríe.
  • 3 Precalienta el horno a 350 °F.
  • 4 En cada círculo de masa pon una cucharada del relleno.
  • 5 Humedece la yema de un dedo en un poquito de clara de huevo y cierra la empanada, sellando bien. Acomoda las empanadas en una charola para hornear.
  • 6 Combina la yema con la leche. Barniza toda la superficie con esta mezcla y hornea por 20 - 30 minutos o hasta que estén doraditas.
  • 7 Retira del horno, enfría unos minutos en rejillas y usando un colador espolvorea con azúcar en polvo.
  • 8 Sirve de inmediato.

Las empanadas de lechón son muy fáciles de hacer si tienes en casa un trozo de lechón asado sobrante. Haz un picadillo con cebolla y un poquito de chile amarillo, pasas rubias, y la carne picadita. En realidad, puedes inspirarte en esta receta para hacer una variedad de empanadas, que siempre son tan ricas y tan apetitosas. Para no complicarte la vida haciendo la masa, cómprala hecha en el supermercado. También puedes usar masa para pay, de lo contrario dedica un rato a preparar esta sabrosa masa y una vez lista la puedes congelar para usarla cada vez que te quieras dar el gustito de comerte una deliciosa empanada de lechón o de cualquier otra cosa.

Evalúa y Comenta

Morena Cuadra Morena Cuadra
November 27, 2016

Las empanadas de lechón son muy fáciles de hacer si tienes en casa un trozo de lechón asado sobrante. Haz un picadillo con cebolla y un poquito de chile amarillo, pasas rubias, y la carne picadita. En realidad, puedes inspirarte en esta receta para hacer una variedad de empanadas, que siempre son tan ricas y tan apetitosas. Para no complicarte la vida haciendo la masa, cómprala hecha en el supermercado. También puedes usar masa para pay, de lo contrario dedica un rato a preparar esta sabrosa masa y una vez lista la puedes congelar para usarla cada vez que te quieras dar el gustito de comerte una deliciosa empanada de lechón o de cualquier otra cosa.