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Empanadas de Enchiladas de Pollo

  • Prep 5 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 16

Ingredientes

4
oz de salsa roja para enchiladas Old El Paso™ Red Enchilada Sauce
4
oz de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
3/4
de taza de combinación de quesos estilo mexicano, rallados
2
cebollas verdes, finamente picadas
1
caja de masa Pillsbury® Pie Crusts, a temperatura ambiente

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para un sabor más picante, agrega chile serrano, o jalapeño picadito a la salsa de enchiladas.

Si no tienes papel pergamino para horneado, cubre las charolas con aceite para que no se peguen las empanadas.

No conozco a nadie a quien no le gusten las empanadas. Este plato típico va bien en toda celebración, desde cumpleaños hasta las Posadas. Estas empanadas con solo 5 ingredientes asemejan el delicioso sabor de las enchiladas mexicanas y están listas en solo una hora. Te recomiendo que prepares el doble, porque tu familia y amigos no podrán comer solo una.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 400 °F.
  • 2 Pon la salsa roja para enchiladas en una sartén caliente. Añade el pollo y revuelve hasta que la salsa cubra el pollo completamente. Apaga y retira del fuego. Agrega el queso y las cebollas picadas. Revuelve y reserva.
  • 3 Toma una de las masas la caja y extiende sobre una superficie limpia. Con un molde para galletas de 4 pulgadas de diámetro, corta 5 piezas. Toma los recortes sobrantes y amásalos para unirlos de nuevo. Con el rodillo extiende la masa hasta formar una capa delgada. Corta cuantas piezas puedas y repite hasta que hayas usado toda la masa.
  • 4 Saca la segunda masa de su empaque y repite la operación, al final tendrás 16 piezas redondas de masa.
  • 5 Toma una pieza y rellénala con una cucharadita de la preparación de pollo en el centro. Cuida de no poner mucho, ya que no podrás cerrar la empanada o se abrirá durante el horneado. Toma una de las orillas de la masa, cubre el relleno y sella las orillas presionando con los dedos y luego con un tenedor para cerrarlas por completo. Rellena todas las piezas de masa. Con un cuchillo haz un pequeño corte en la parte superior, esto ayudará a que el vapor salga sin problema durante el cocimiento.
  • 6 Hornea por 10-15 minutos o hasta que las empanadas tomen un tono dorado.
  • 7 Deja reposar por 5 minutos y sirve.

No conozco a nadie a quien no le gusten las empanadas. Este plato típico va bien en toda celebración, desde cumpleaños hasta las Posadas. Estas empanadas con solo 5 ingredientes asemejan el delicioso sabor de las enchiladas mexicanas y están listas en solo una hora. Te recomiendo que prepares el doble, porque tu familia y amigos no podrán comer solo una.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
November 19, 2015

No conozco a nadie a quien no le gusten las empanadas. Este plato típico va bien en toda celebración, desde cumpleaños hasta las Posadas. Estas empanadas con solo 5 ingredientes asemejan el delicioso sabor de las enchiladas mexicanas y están listas en solo una hora. Te recomiendo que prepares el doble, porque tu familia y amigos no podrán comer solo una.