Elotes (Maíz) con Limón y Chile - Que Rica Vida
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  • Tiempos
  • Total: 30 minutos
  • Preparación:25 minutos
  • Servings8 Porciones

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón (verde)
  • 3 cucharaditas de jugo de limón (verde)
  • 1 a 2 cucharaditas de chiles rojos molidos (ground red chiles) o chile en polvo (chili powder)
  • 8 elotes (con las hojas)

Instrucciones

  • Precalienta el grill de gas o de carbón (grill). En un platito mezcla todos los ingredientes menos el elote (maíz).
  • Retira las hojas externas del elote, dejando algunas y con cuidado voltealas sin quitarlas totalmente del elote. Corta con la mano los pelos del elote o maíz. Unta a cada elote aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de la mantequilla; guarda el resto. Vuelve a poner las hojas sobre los elotes (maíz).
  • Colócalos en el grill. Asa sin cubrir de 10 a 15 minutos a fuego medio, volteando frecuentemente hasta que esten cocidos. Deja a un lado 5 minutos. Sirve el elote o maíz con el resto de la mezcla de la mantequilla.

 

Tips
 
  • Tip de Cocina: Para una versión menos picosa utiliza sazonador para tacos (en vez del chile en polvo) o paprika.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 230 ( Calorias de Grasas 120), Grasa Total 20g(Grasa Saturada 38g, Grasa Trans: 1/2g), Colesterol 10mg, Sodio 4mg, Carbohidrato Total 9g (Fibra Dietética 18g, Azucares 3g), Proteinas 4g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 15%, Vitamina C 6%, Calcio 0%, Hierro 4%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
Publicado en: Acompañamientos, Recetas

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