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Elote en Vaso

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6

Ingredientes

6
elotes tiernos
1
pimiento verde, rojo o amarillo
1
cucharada de aceite de oliva
2
cucharadas de mantequilla
2
ramas pequeñas de epazote
2
tazas de agua
Sal
al gusto
Chile
en polvo, a gusto
3
limones
Mayonesa
(opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes usar elote amarillo, que dará un sabor más dulce.

Corta los elotes a la mitad, de esta forma será más fácil cortar los granos.

Ya se ven más y más elotes en los mercados y eso pone una sonrisa en mi rostro. La cocina mexicana cuenta con muchos antojitos, y entre ellos podemos encontrar muchas delicias que se ofrecen en las calles, como los elotes. Tradicionalmente el elote se vende entero, con un palo de madera y cubierto con lo que quieras, como chile, limón, queso o crema, entre muchos condimentos más. También hay otra forma de comer el elote, conocida como elote en vaso. Hay diferentes sabores y formas, desde cocido con sal hasta con chile. Hoy te voy a compartir la receta de elote al vaso que hacemos en casa. La receta es muy sencilla y es el perfecto snack para estas tardes o noches de verano.

Instrucciones

  • 1 Pela los elotes. Con un cuchillo filoso separa los granos de la mazorca. Lava y pica en rajas el pimiento.
  • 2 En una cacerola sobre fuego medio coloca el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la mantequilla y mezcla bien. Agrega los granos del elote y el pimiento. Revuelve constantemente para evitar que se pegue, aproximadamente por unos diez minutos.
  • 3 Añade las ramas de epazote, el agua y sal a gusto, tapa la cacerola y deja cocinar por aproximadamente 20 minutos, o hasta que los granos de elote estén tiernos. Deja enfriar por 10 minutos.
  • 4 Sirve en un vaso, añade el jugo de medio limón, chile en polvo y un poco de mayonesa si se desea.
  • 5 ¡Buen provecho!

Ya se ven más y más elotes en los mercados y eso pone una sonrisa en mi rostro. La cocina mexicana cuenta con muchos antojitos, y entre ellos podemos encontrar muchas delicias que se ofrecen en las calles, como los elotes. Tradicionalmente el elote se vende entero, con un palo de madera y cubierto con lo que quieras, como chile, limón, queso o crema, entre muchos condimentos más. También hay otra forma de comer el elote, conocida como elote en vaso. Hay diferentes sabores y formas, desde cocido con sal hasta con chile. Hoy te voy a compartir la receta de elote al vaso que hacemos en casa. La receta es muy sencilla y es el perfecto snack para estas tardes o noches de verano.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
October 15, 2015

Ya se ven más y más elotes en los mercados y eso pone una sonrisa en mi rostro. La cocina mexicana cuenta con muchos antojitos, y entre ellos podemos encontrar muchas delicias que se ofrecen en las calles, como los elotes. Tradicionalmente el elote se vende entero, con un palo de madera y cubierto con lo que quieras, como chile, limón, queso o crema, entre muchos condimentos más. También hay otra forma de comer el elote, conocida como elote en vaso. Hay diferentes sabores y formas, desde cocido con sal hasta con chile. Hoy te voy a compartir la receta de elote al vaso que hacemos en casa. La receta es muy sencilla y es el perfecto snack para estas tardes o noches de verano.