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Ejotes con Queso Parmesano, Ajo y Mantequilla
Prep15min
Total15min
Ingredientes4
Porciones6
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Ingredientes
4
tazas de ejotes (vainitas o porotos verdes) enteros congelados, (de sobres de 12 oz)
2
cucharadas de mantequilla
1
diente de ajo chico, finamente picado
1
cucharada de queso parmesano, rallado
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Instrucciones
1
Cocina los ejotes (vainitas o porotos verdes) como se indica en la bolsa, a la cocción deseada; no sazones al gusto; escúrrelos.
2
Mientras tanto, en una olla de 1 cuarto de galón, derrite la mantequilla a fuego medio bajo. Añade el ajo; cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo esté blando.
3
Vierte la mantequilla con ajo sobre los ejotes cocidos; revuelve para cubrirlos. Espolvorea con el queso; revuelve con suavidad.
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El ajo puede quemarse con rapidez y dar un sabor desagradable. Para evitar que se queme, cocínalo brevemente a fuego medio-bajo.
Puedes utilizar una bolsa de 1 libra de ejotes cortados y congelados, en lugar de los ejotes enteros.
Puedes sustituir el queso parmesano rallado por queso parmesano fresco. Espolvorea queso adicional sobre el platillo para decorarlo.
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Información Nutricional
Porción:1 Porción
Calorías
60
Calorías derivadas de la grasa
40
Grasa total
4g
7%
Grasa saturada
2 1/2g
13%
Grasas trans
0g
Colesterol
10mg
4%
Sodio
50mg
2%
Potasio
80mg
2%
Carbohidratos totales
4g
1%
Fibra dietética
2g
7%
Azúcares
2g
Proteína
1g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
4%
4%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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