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Ejotes con Jitomate y Queso Fresco

  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 8

Ingredientes

2
cajas ( 7.5 oz cada una) de ejotes (vainitas, porotos verdes) con almendras Green Giant® Simply Steam® green beans with almonds
1
cucharada aceite de olivo
1
cebolla mediana, rebanada
2
dientes de ajo, finamente picados
1
lata ( 14.5 oz) de jitomates (tomates) en cubos orgánicos Muir Glen® organic diced tomatoes, sin escurrir
1
cucharadita de hojas de orégano fresco picado o 1/2 cucharadita de hojas de orégano seco
1/8
de hojuelas de chile rojo, (crushed red pepper, se utiliza en pizzas)
1/3
de taza de queso fresco, desmoronado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
80
Calorías derivadas de la grasa
40
% Valor Diario
Grasa total
4g
6%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
135mg
6%
Potasio
130mg
4%
Carbohidratos totales
7g
2%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
3g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
6%
6%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Cuando desees impresionar, prepara éste platillo!

Instrucciones

  • 1 Coloca los ejotes (vainitas o porotos verdes) en el microondas pon el sobrecito con la parte impresa viendo hacia arriba. Cuece a potencia alta por 2 minutos. Con mucho cuidado retira del horno. Abre el sobrecito y deja que el vapor se salga. Deja las almendras a un lado.
  • 2 Mientras tanto en un sarten de 10 pulgadas de diámetro calienta el aceite a fuego medio. Acitrona la cebolla y el ajo en el aceite de 3 a 4 minutos revolviendo constantemente hasta que la cebolla este suave. Agrega los jitomates, el orégano y las hojuelas de chile. Deja hervir. Baja el fuego y dejalos cocer por 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que espese y la mayoria del liquido se haya evaporado.
  • 3 Pon los ejotes sin el liquido en un platon; agrega arriba de estos la mezcla del jitomate (tomate). Espolvorea el queso y las almendras que trae el paquetito.

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