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Diván de Pavo

  • Prep 35 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6

Ingredientes

Diván de Pavo

1 1/2
lb de brócoli
1/4
taza de mantequilla o margarina
1/4
taza de harina regular
1/8
cucharadita de nuez moscada en polvo
1 1/2
tazas de caldo o consomé de pollo
1
taza de queso parmesano rallado
1/2
taza de crema para batir (espesa)
2
cucharadas de vino blanco seco o caldo de pollo
6
rebanadas grandes de pechuga de pavo o pollo cocido, 1/4 pulgada de grosor (3/4 libra)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
350
Calorías derivadas de la grasa
200
% Valor Diario
Grasa total
22g
34%
Grasa saturada
12g
59%
Grasas trans
1g
Colesterol
105mg
35%
Sodio
690mg
29%
Potasio
470mg
13%
Carbohidratos totales
9g
3%
Fibra dietética
3g
10%
Azúcares
1g
Proteína
29g
% Valor Diario*:
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
50%
50%
Calcio
30%
30%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si usted desea utilizar brócoli congelado, utilice 2 cajas (9 onzas cada una) de trozos de brócoli congelado, cocido y escurrido, en vez del brócoli fresco.

Instrucciones

  • 1 Corta el brócoli a lo largo en trozos de 1/2 pulgada de ancho. En una cacerola de 2 cuartos de galón, calienta 1 pulgada de agua (con sal si lo desea) hasta hervir. Añade el brócoli. Calienta hasta hervir. Hierve sin tapar por 5 minutos; escurre, aparte y manten caliente.
  • 2 En la misma cacerola, derrite la mantequilla a fuego moderado. Añade la harina y la nuez moscada; revuelve. Cocina revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y forme burbujas; retira del fuego. Añade el caldo y revuelva. Calienta hasta hervir revolviendo constantemente. Hierve y revuelve por 1 minuto; retira del fuego. Añade 1/2 taza de queso, la crema para batir y el vino; revuelve.
  • 3 Coloca el brócoli caliente en un molde de vidrio de 11x7 pulgadas para horno. Corona con el pavo. Vierte la salsa de queso sobre el pavo. Espolvorea con la 1/2 taza de queso restante.
  • 4 Coloca el horno en la función de asar (broil). Asa al horno con la parte superior a una distancia de 3 a 5 pulgadas del calor por unos 3 minutos o hasta que el queso comience a formar burbujas y esté ligeramente dorado.

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