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Dip de frijoles negros y vegetales

  • Prep 15 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 9
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Ingredientes

1
taza de cereal de salvado Fiber One™ original
1
tomate grande, cortado (1 taza)
1
lata (15 oz) de frijoles negros Progresso™, escurridos y enjuagados
1/4
de taza de agua
2
cucharadas de jugo de limón
1/4
de taza de cebollín picado (4 medianos)
1
diente de ajo pequeño, picado en trozos grandes
1/2
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de comino molido
1/2
cucharadita de chile en polvo
1/4
a 1/2 cucharadita de salsa picante roja
2
cucharadas de cilantro fresco picado
Cilantro
picado extra, si se desea
3
tazas de vegetales frescos diversos (pueden ser zanahorias mini, tiras de pimiento, floretes de coliflor)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
80
Calorías derivadas de la grasa
5
% Valor Diario
Grasa total
1/2g
1%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
330mg
14%
Carbohidratos totales
16g
5%
Fibra dietética
6g
25%
Azúcares
4g
Proteína
3g
% Valor Diario*:
Vitamina A
60%
60%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
8%
8%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Los frijoles negros están cargados con fibra soluble, que te ayuda a bajar el colesterol en la sangre. Empieza lentamente para que tengas tiempo de acostumbrarte a consumir más fibra.

Los chips de maíz son un buen elemento para acompañar este dip. O bien, puedes sustituirlos con vegetales, si así lo prefieres.

Instrucciones

  • 1 En un procesador de alimentos, procesa el cereal hasta que esté ligeramente machacado. Agrega 1/2 taza de tomate picado, los frijoles, agua, jugo de limón, cebollín, ajo, sal, comino, salsa picante y chile en polvo al cereal. Tapa; procésalo hasta casi lograr una textura suave.
  • 2 Coloca la mezcla de frijoles en un tazón para microondas de 1 cuarto. Hornea en el microondas en Alta Potencia durante 2 a 3 minutos, o hasta que esté caliente. Agrega y mezcla el tomate reservado, y añade 2 cucharadas de cilantro. Esparce el cilantro adicional. Sirve con vegetales frescos para botanear.

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