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Desayuno de Pudín Tropical de Quinoa y Fruta

  • Prep 5 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

1
taza de quinoa, enjuagada
1
lata (14 oz) de leche de coco liviana
1
cucharada de jengibre, picado finamente
1/4
taza de agua
1
cucharada de azúcar morena o miel
1
envase (6 oz) de yogur griego libre de grasa sabor vainilla y miel
1
mango mediano, sin semilla, pelado y picado
2
cucharadas de almendras, fileteadas
1/4
taza de granada, pasas de arándanos rojos o cerezas
Sal,
al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
330
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
9g
15%
Grasa saturada
6g
28%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
70mg
3%
Potasio
400mg
12%
Carbohidratos totales
52g
17%
Fibra dietética
4g
18%
Azúcares
22g
Proteína
10g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
10%
10%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
2 Almidón; 1/2 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
3 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Disfruta este delicioso pudín hecho con quinoa, frutas tropicales y yogur griego de vainilla y miel: un postre o desayuno ideal.

Instrucciones

  • 1 En una olla de 2 cuartos, mezcla la quinoa, la leche de coco, el jengibre, el agua y la sal, lleva a hervor y baja el fuego. Tapa y cocina a fuego lento por 10 a 15 minutos o hasta que se absorba la mayoría del líquido. Apaga el fuego y deja reposar tapado por 5 minutos. Agrega el azúcar mezclando. Divide el pudín en 4 recipientes, cubre con el yogur, el mango, las almendras y la granada.

Disfruta este delicioso pudín hecho con quinoa, frutas tropicales y yogur griego de vainilla y miel: un postre o desayuno ideal.

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