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Cupcakes de Arándanos y Naranja

  • Prep 10 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 0
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Ingredientes

Para los cupcakes:

4
tazas de arándanos
2
tazas de azúcar
1
taza de aceite vegetal
1
taza de leche
2
cucharadas de esencia de vainilla
3
cucharadas de cáscara de naranja, rallada
4
huevos
4
tazas de harina común Gold Medal™
3
cucharadas de bicarbonato de sodio
1 1/2
cucharada de sal
1
cucharada de polvo para hornear

Para el frosting:

3
tazas de azúcar en polvo
1/2
taza de arándanos
1/2
taza de mantequilla, a temperatura ambiente
1
cucharadita de leche
2
cucharaditas de jugo de naranja

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
1123.1
% Valor Diario
Grasa total
42.6g
66%
Grasa saturada
10.5g
52%
Colesterol
126.6mg
42%
Sodio
1809.1mg
75%
Carbohidratos totales
179.0g
60%
Fibra dietética
2.8g
11%
Azúcares
129.2g
Proteína
10.5g
% Valor Diario*:
Vitamina C
18.70%
19%
Calcio
19%
19%
Hierro
16.90%
17%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Si no consigues frescos, usa arándanos congelados o en almíbar.

Instrucciones

  • 1 Para los cupcakes: Precalienta el horno a 350 °F y engrasa moldes para cupcakes.
  • 2 En un recipiente, mezcla todos los ingredientes. Vierte la mezcla en cada uno de los moldes hasta la mitad.
  • 3 Hornea unos 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  • 4 Deja enfriar.
  • 5 Para el frosting: Pon el azúcar, los arándanos y la mantequilla en una batidora eléctrica. Añade poco a poco la leche y el jugo de naranja. Prueba y añade más del ingrediente que creas conveniente.
  • 6 Cuando los cupcakes se hayan enfriado, decora con el frosting y sirve.

Los cupcakes son uno de los postres que más disfruto hacer durante las fiestas. No solo son preciosos, también se prestan para la imaginación: puedes probar añadir toda clase de ingredientes. Además, a todos en la familia les encantán, así que trato de hacerlos cada vez que nos reunimos. Aprovechando la temporada de arándanos, mezclé dos de mis frutas favoritas para elaborar unos ricos cupcakes de arándanos y naranja.

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Natalia Carter Natalia Carter
October 30, 2015

Los cupcakes son uno de los postres que más disfruto hacer durante las fiestas. No solo son preciosos, también se prestan para la imaginación: puedes probar añadir toda clase de ingredientes. Además, a todos en la familia les encantán, así que trato de hacerlos cada vez que nos reunimos. Aprovechando la temporada de arándanos, mezclé dos de mis frutas favoritas para elaborar unos ricos cupcakes de arándanos y naranja.