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Croquetas de Alcachofas y Cebolla Caramelizada

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

4 1/2
lb de puré de papa
4
cucharadas de mantequilla, derretida
1
cebolla blanca cortada en tiras delgadas
1
taza de corazones de alcachofas picados
1/4
de taza de leche
Sal
y pimienta, al gusto
2
huevos batidos
1/2
taza de pan rallado
Aceite
para freír

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes hacer la receta con antelación y congelar.

Las croquetas son una receta tradicional española y también son muy populares en Latinoamérica. Preparadas por nuestras abuelas y mamás, son un platillo de-licioso que no debemos perder y que también es bueno compartir con nuestros hijos. Hoy les quiero compartir una receta de croquetas de alcachofas y cebolla caramelizada. Su textura es maravillosa y su sabor exquisito. Las pueden disfrutar como receta vegetariana, como aperitivo o como guarnición para una comida. ¡No hay excusa para no probarlas!

Instrucciones

  • 1 Pon 2 cucharadas de mantequilla y la cebolla en una sartén a fuego medio. Cocina por unos 5 minutos revolviendo a menudo hasta que las cebollas se doren.
  • 2 Pon el puré de papa en un recipiente junto con la cebolla caramelizada, las al-cachofas, el resto de mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y mezcla bien.
  • 3 Forma las croquetas y pásalas primero por los huevos y luego por el pan rallado.
  • 4 Calienta una sartén con aceite y cuando esté bien caliente, incorpora las croque-tas. Cocínalas durante 5 minutos o hasta que tomen un color dorado.
  • 5 Retira las croquetas y escúrrelas sobre papel absorbente.

Las croquetas son una receta tradicional española y también son muy populares en Latinoamérica. Preparadas por nuestras abuelas y mamás, son un platillo de-licioso que no debemos perder y que también es bueno compartir con nuestros hijos. Hoy les quiero compartir una receta de croquetas de alcachofas y cebolla caramelizada. Su textura es maravillosa y su sabor exquisito. Las pueden disfrutar como receta vegetariana, como aperitivo o como guarnición para una comida. ¡No hay excusa para no probarlas!

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Erica Dinho Erica Dinho
March 30, 2016

Las croquetas son una receta tradicional española y también son muy populares en Latinoamérica. Preparadas por nuestras abuelas y mamás, son un platillo de-licioso que no debemos perder y que también es bueno compartir con nuestros hijos. Hoy les quiero compartir una receta de croquetas de alcachofas y cebolla caramelizada. Su textura es maravillosa y su sabor exquisito. Las pueden disfrutar como receta vegetariana, como aperitivo o como guarnición para una comida. ¡No hay excusa para no probarlas!