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Croqueta de Papa y Huevo

  • Prep 15 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 0

Ingredientes

4
papas peladas y cortadas en cubos
2
huevos cocidos
1/2
taza de harina
1
huevo batido
1/2
taza de miga de pan
Sal
y pimienta al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si deseas disfrutar de estos bocaditos en otra ocasión, prepara una buena cantidad de croquetas y refrigéralas en el congelador. Puedes calentarlas luego, segundos antes de servir la mesa.

Instrucciones

  • 1 Pon a cocer los cubos de papa en suficiente agua caliente con sal y una vez listas, prepara un puré con ellas.
  • 2 Pica los huevos cocidos en trozos relativamente grandes.
  • 3 Toma una porción del puré de papas y forma una bolita, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
  • 4 Oprime en el centro de la bolita y deposita allí un poco de huevo cocido.
  • 5 Cierra la bolita y dale la forma ovalada que caracteriza a las croquetas.
  • 6 Pásalas una a una por harina, luego por el huevo batido y termina en la miga de pan.
  • 7 Fríe las croquetas en aceite caliente y ponlas a escurrir sobre papel absorbente, cuando estén doradas.
  • 8 Sirve inmediatamente

¡¡Nada más rico que disfrutar una croqueta de papa y huevo recién hecha! Crujiente por fuera y suavecita por dentro, una auténtica delicia que puedes disfrutar en tu casa con esta sencilla receta. Es el aperitivo perfecto; ideal para servir a los niños después de una larga jornada escolar o para atender numerosos invitados. Puedes, además, sazonar el puré de papas con ajo, queso parmesano y algunas especias, y tener así unos bocaditos llenos de sabor. ¿En qué ocasión las vas a disfrutar?

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Cristina Duffy Cristina Duffy
September 12, 2016

¡¡Nada más rico que disfrutar una croqueta de papa y huevo recién hecha! Crujiente por fuera y suavecita por dentro, una auténtica delicia que puedes disfrutar en tu casa con esta sencilla receta. Es el aperitivo perfecto; ideal para servir a los niños después de una larga jornada escolar o para atender numerosos invitados. Puedes, además, sazonar el puré de papas con ajo, queso parmesano y algunas especias, y tener así unos bocaditos llenos de sabor. ¿En qué ocasión las vas a disfrutar?