Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    2
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    3
  • WhatsApp
  • Imprimir
    1

Cremosa Quinoa Primavera

  • Prep 10 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

1 1/2
tazas de quinoa cruda
3
tazas de caldo de pollo
1
paquete (3 oz) de queso crema
1
cucharada de hojas frescas de albahaca picadas o 1 cucharadita de hojas de albahaca secas
2
cucharaditas de mantequilla o margarina
2
dientes de ajo, finamente picados
5
tazas de verduras surtidas en rebanadas delgadas o en trozos del tamaño de un bocado (como espárragos, brócoli, zanahoria o calabacita)
2
cucharadas de queso romano, rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
280
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
10g
16%
Grasa saturada
4 1/2g
23%
Grasas trans
0g
Colesterol
20mg
7%
Sodio
630mg
26%
Potasio
700mg
20%
Carbohidratos totales
36g
12%
Fibra dietética
5g
19%
Azúcares
5g
Proteína
12g
% Valor Diario*:
Vitamina A
90%
90%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
10%
10%
Hierro
25%
25%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

La quinoa era un grano básico de los incas de Perú. Tiene un sabor muy suave y contiene muchos nutrientes. Antes de cocinar la quinoa, enjuágala perfectamente para retirar su capa amarga natural.

Instrucciones

  • 1 Enjuaga perfectamente la quinoa y escúrrela. En una cacerola de 2 cuartos de galón, calienta la quinoa y el caldo, hasta que hierva; baja la flama. Tapa y cocina a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que todo el caldo se absorba. Añade el queso crema y la albahaca.
  • 2 En una sartén de teflón de 10 pulgadas, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Fríe el ajo en la mantequilla durante unos 30 segundos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado. Añade las verduras. Cocina de 2 a 4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que las verduras estén crujientes y blandas.
  • 3 En una sartén, revuelve las verduras y la mezcla de quinoa. Espolvorea con queso romano.

La quinoa era un grano básico de los incas de Perú. Tiene un sabor muy suave y contiene muchos nutrientes. Antes de cocinar la quinoa, enjuágala perfectamente para retirar su capa amarga natural.

Evalúa y Comenta

La quinoa era un grano básico de los incas de Perú. Tiene un sabor muy suave y contiene muchos nutrientes. Antes de cocinar la quinoa, enjuágala perfectamente para retirar su capa amarga natural.