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Crema de Elotes

  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6

Ingredientes

4
cucharadas de mantequilla
1
jalapeño, sin raíz y cortado a la mitad
1
cebolla, picada
3
dientes de ajo, machucados
Granos
de 5 elotes, sin cáscara (asados, opcional)
1
hoja de laurel
1
cucharadita de sal para condimentar (seasoning salt)
32
ozs de caldo de pollo
1
pinta de crema half and half
1
taza de queso fresco, desgranado
6
rodajas de tocineta, cocidas y cortaditas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si asas el elote antes, le dará un toquecito ahumado a la sopa. Es opcional, ¡pero te lo súper recomiendo!

Tres o cuatro veces por semana suele pasar un hombre por mi casa con su camión de elotes. Siempre lo escucho a muchas cuadras de distancia porque grita desde el camión “¡elotes! ¡elotes!”, seguido de tres bocinazos. Un día decidí preparar crema de elotes con vegetales, en vez de usar harina para darle más textura. Cuando le conté a mi amiga, no confió mucho en mi elección... claro, hasta que lo probó y ¡le encantó! Te dejo la receta para que tú también te animes a hacerla.

Instrucciones

  • 1 Calienta mantequilla en una olla a temperatura media.
  • 2 Agrega jalapeño, cebolla y ajo, y saltea por 10 minutos.
  • 3 Agrega los granos de elote, la hoja de laurel y la sal. Mezcla bien.
  • 4 Incorpora el caldo de pollo y deja hervir. Cubre la olla y deja que hierva por 25 minutos.
  • 5 Retira la hoja de laurel de la sopa.
  • 6 Coloca la mitad de la mezcla en una licuadora y agrega la mitad de la pinta de crema half and half. Licúa a velocidad rápida por 1 minuto. Coloca esa mezcla en un recipiente grande, y haz lo mismo con el resto de mezcla y crema, también por 1 minuto en la licuadora.
  • 7 Coloca todo en el recipiente grande.
  • 8 Agrega queso fresco, y mezcla bien.
  • 9 Decora con pedacitos de tocineta.
  • 10 ¡Sirve caliente y disfruta!

Tres o cuatro veces por semana suele pasar un hombre por mi casa con su camión de elotes. Siempre lo escucho a muchas cuadras de distancia porque grita desde el camión “¡elotes! ¡elotes!”, seguido de tres bocinazos. Un día decidí preparar crema de elotes con vegetales, en vez de usar harina para darle más textura. Cuando le conté a mi amiga, no confió mucho en mi elección... claro, hasta que lo probó y ¡le encantó! Te dejo la receta para que tú también te animes a hacerla.

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Nicole Presley Nicole Presley
October 20, 2015

Tres o cuatro veces por semana suele pasar un hombre por mi casa con su camión de elotes. Siempre lo escucho a muchas cuadras de distancia porque grita desde el camión “¡elotes! ¡elotes!”, seguido de tres bocinazos. Un día decidí preparar crema de elotes con vegetales, en vez de usar harina para darle más textura. Cuando le conté a mi amiga, no confió mucho en mi elección... claro, hasta que lo probó y ¡le encantó! Te dejo la receta para que tú también te animes a hacerla.