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Crema Bávara de Limón con Salsa de Frambuesa

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6

Ingredientes

1
caja (3 oz) de gelatina sabor limón
3/4
taza de agua hirviendo
2
tazas de cubos de hielo
2
cucharaditas de cáscara de limón, rallada
2
cucharadas de jugo de limón
2
tazas de glaseado batido con poca grasa, congelado (ya descongelado)
1
paquete (10 oz) de frambuesas en almíbar congeladas(ya descongeladas)
1
cucharada de azúcar en polvo
Frambuesas
frescas, opcional
Hojas
de menta fresca, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
170
Calorías derivadas de la grasa
30
% Valor Diario
Grasa total
3 1/2g
5%
Grasa saturada
3g
14%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
85mg
4%
Potasio
85mg
2%
Carbohidratos totales
33g
11%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
29g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
2%
2%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Puedes preparar la salsa hasta con un día de anticipación. Tápala y refrigérala hasta la hora de servir.

Instrucciones

  • 1 En un recipiente mediano, disuelve la gelatina en agua hirviendo. Añade los cubos de hielo; revuelve aproximadamente 2 minutos o hasta que la gelatina empiece a espesar. Con una cuchara ranurada, retira el hielo sobrante. Añade la cáscara de limón y el jugo de limón.
  • 2 Con un batidor de globo de aluminio o con la batidora eléctrica a velocidad baja, mezcla bien el glaseado batido y la gelatina. Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora.
  • 3 Mientras tanto, en la licuadora o en el procesador de alimentos, coloca las frambuesas y el azúcar en polvo. Tapa; licua hasta tener una mezcla homogénea. Coloca un colador sobre un tazón chico; vierte la mezcla de frambuesas en el colador. Oprime la mezcla con el dorso de una cuchara para retirar las semillas; desecha las semillas.
  • 4 En cada uno de 4 platos para postre, sirve aproximadamente media taza de la mezcla de limón. Cubre cada porción con 2 o 3 cucharadas de salsa. Adorna con las frambuesas frescas y la menta.

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