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Costillitas Asadas en el Grill estilo Barbecue

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  • Prep 20 min
  • Total 3 hr 45 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 8
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Aug 28, 2017
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Ingredientes

  • 4 1/2 lb de costillitas de puerco (pork baby back ribs)
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de liquido para ahumar (liquid smoke)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla mediana, en rebanadas
  • 1 lata (12 oz) de refresco de cola
  • 1 1/2 tazas de salsa BBQ (barbecue)

Instrucciones

  • 1
    Instrucciones para Horno. Después del paso 2 precalienta el horno a broil (asar). Coloca las costillas en el mismo rosticero. Ponlas en el horno sin cubrir a 4 pulgadas del calor por 8 a 10 minutos voltandolas una vez. Unta la salsa. Asa por 5 minutos mas hasta que que la salsa burbujee en las costillitas.
  • 2
    Precalienta el horno a 325°F. Quita la piel que esta en la parte interior de los costillares. En un plato hondo chico, mezcla el azúcar morena, sal, pimienta, liquido para ahumar ( liquid smoke) y ajo. Úntalo a las costillas. Colócalas en una rejilla dentro de un molde para rostizar. A un lado de las rejilla vacia el refresco. No lo agregues sobre las costillas. Agrega la cebolla arriba de las costillas. Cubre con papel aluminio.
  • 3
    Hornea durante 2 horas y 30 minutos o hasta que la carne este suave. Retira del horno y deja a un lado por 30 minutos.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes untar las costillas hasta 24 horas antes con el sazonador. Cubre y refrigeralo. No se aconseja refrigerarlo más de 24 horas.
  • consejo 2
    Broiling Directions: In step 2, after ribs have stood for 30 minutes, set oven control to broil. Place ribs on rack in broiler pan. Broil 4 to 6 inches from heat 8 to 10 minutes, turning once. Brush ribs with barbecue sauce; cook about 5 minutes longer or until sauce is bubbly.

Información Nutricional

610 Calorías, 37g Grasa total, 36g Proteína, 32g Carbohidratos totales, 27g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 porción
Calorías
610
Calorías derivadas de la grasa
340
Grasa total
37g
57%
Grasa saturada
14g
68%
Grasas trans
0g
Colesterol
150mg
50%
Sodio
910mg
38%
Potasio
670mg
19%
Carbohidratos totales
32g
11%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
27g
Proteína
36g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
10%
10%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 5 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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