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Cordero en Salsa de Romero

  • Prep 60 min
  • Total 1 hr 45 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 2

Ingredientes

Sal
y pimienta, al gusto
1
costillar de cordero
3
dientes de ajo
2
cucharadas de romero
1
cucharada de perejil fresco
Ralladura
de un limón, más el jugo
1
cucharada de miel o agave
1/4
taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
1
cucharada de vinagre balsámico
4
papas, peladas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes sustituir el costillar de cordero por una pata o chuletas de cordero o por un costillar de cerdo.

Si deseas puedes hornear las papas y el cordero en la misma bandeja, yo lo hice por separado para que cada uno mantuviera su sabor.

El cordero es uno de mis almuerzos favoritos de los domingos. egularmente, lo acompaño con papas al horno con salsa de romero y ajo. Su agradable aroma invade la cocina. ¡Prueba esta receta!

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 375°F.
  • 2 Salpimienta la carne al gusto.
  • 3 Muele el ajo, el romero y el perejil. Agrega la ralladura de limón, mezcla con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de vinagre, y unta la salsa sobre la carne. Deja marinar en la nevera por 1 hora o desde la noche anterior, si lo prefieres.
  • 4 Colócalo en una bandeja para hornear, cocina por 45 minutos a o hasta que esté doradito.
  • 5 Corta las papas en mitades, acomódalas en otra bandeja, vierte 1/4 taza de aceite de oliva, sal, pimienta y romero finamente picado, y hornéalas junto al cordero.
  • 6 Sirve y disfruta.

El cordero es uno de mis almuerzos favoritos de los domingos. egularmente, lo acompaño con papas al horno con salsa de romero y ajo. Su agradable aroma invade la cocina. ¡Prueba esta receta!

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
February 24, 2016

El cordero es uno de mis almuerzos favoritos de los domingos. egularmente, lo acompaño con papas al horno con salsa de romero y ajo. Su agradable aroma invade la cocina. ¡Prueba esta receta!