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Cordero en Salsa de Romero

  • Prep 60 min
  • Total 1 hr 45 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 2
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Ingredientes

Sal
y pimienta, al gusto
1
costillar de cordero
3
dientes de ajo
2
cucharadas de romero
1
cucharada de perejil fresco
Ralladura
de un limón, más el jugo
1
cucharada de miel o agave
1/4
taza + 2 cucharadas de aceite de oliva
1
cucharada de vinagre balsámico
4
papas, peladas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
3504.2
% Valor Diario
Grasa total
300.3g
462%
Grasa saturada
124.1g
621%
Colesterol
602.3mg
201%
Sodio
1633.2mg
68%
Carbohidratos totales
72.7g
24%
Fibra dietética
8.6g
35%
Azúcares
12.6g
Proteína
122.6g
% Valor Diario*:
Vitamina C
123.50%
124%
Calcio
19.50%
20%
Hierro
80.90%
81%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Puedes sustituir el costillar de cordero por una pata o chuletas de cordero o por un costillar de cerdo.

Si deseas puedes hornear las papas y el cordero en la misma bandeja, yo lo hice por separado para que cada uno mantuviera su sabor.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 375°F.
  • 2 Salpimienta la carne al gusto.
  • 3 Muele el ajo, el romero y el perejil. Agrega la ralladura de limón, mezcla con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de vinagre, y unta la salsa sobre la carne. Deja marinar en la nevera por 1 hora o desde la noche anterior, si lo prefieres.
  • 4 Colócalo en una bandeja para hornear, cocina por 45 minutos a o hasta que esté doradito.
  • 5 Corta las papas en mitades, acomódalas en otra bandeja, vierte 1/4 taza de aceite de oliva, sal, pimienta y romero finamente picado, y hornéalas junto al cordero.
  • 6 Sirve y disfruta.

El cordero es uno de mis almuerzos favoritos de los domingos. egularmente, lo acompaño con papas al horno con salsa de romero y ajo. Su agradable aroma invade la cocina. ¡Prueba esta receta!

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Jeannette Quinones Jeannette Quinones
February 24, 2016

El cordero es uno de mis almuerzos favoritos de los domingos. egularmente, lo acompaño con papas al horno con salsa de romero y ajo. Su agradable aroma invade la cocina. ¡Prueba esta receta!