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Cómo Marinar un Pavo

  • Prep 5 min
  • Total 1 hr 5 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 1
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Ingredientes

10
dientes de ajo crudos
1 3/4
tazas de aceite vegetal
3/4
taza de jugo de naranja natural
1/4
taza de vinagre de manzana
1/4
taza de sal kosher
3
cucharadas de jugo de limón fresco
3
cucharadas de orégano seco
1
cucharada de comino
1
cucharada de cilantro en polvo
1
cucharada de cebolla en polvo
3
chipotles en adobo
2
cucharadas de pasta de ají amarillo
1
pavo de (15 lb), aproximadamente
4
– 6 rebanadas finas de naranja
4
hojas de salvia, picadas finamente

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porciones
Calorías
13486.5
% Valor Diario
Grasa total
774.1g
1191%
Grasa saturada
125.1g
626%
Colesterol
4898.8mg
1633%
Sodio
32793.0mg
1366%
Carbohidratos totales
87.2g
29%
Fibra dietética
15.6g
62%
Azúcares
42.6g
Proteína
1482.3g
% Valor Diario*:
Vitamina C
578.80%
579%
Calcio
119.30%
119%
Hierro
388%
388%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Si te gusta un poco picosito puedes agregar 1/2 cucharadas de pimienta de cayena.

Instrucciones

  • 1 Si pusiste el pavo en salmuera, retíralo del líquido, sécalo con toallas de papel de cocina y colócalo en una bandeja grande para hornear.
  • 2 En una licuadora, combina el ajo, el aceite vegetal, jugo de naranja, vinagre de manzana, sal kosher, jugo de limón, orégano, comino, cilantro, cebolla, chipotles y pasta de ají amarillo. Procesa hasta que esté todo bien incorporado. Unta el pavo por dentro y por fuera con la marinada. Coloca las rebanadas de naranja por encina y rocía con salvia. Cubre y refrigera durante 24 horas.
  • 3 Al día siguiente hornea según el tamaño del pavo.

Como te he comentado en otras oportunidades, a mi familia no le gusta mucho el pavo. Es decir, lo comen pero no sería su primera opción. Al pasar de los años me he dado cuenta que a ellos no les gusta porque la carne del pavo no tenía suficiente sabor. ¡Pero esto ya quedó solucionado! El error fue mío ya que no dejaba marinar el pavo por suficiente tiempo. El secreto para un pavo jugoso y sabroso es meterlo en salmuera (brine) por 24 horas, y luego marinarlo por 24 horas más. Hoy te comparto mi marinada favorita, pero tu puedes usar la que más te guste a ti y a tu familia. ¡Recuerda 24 horas! La última vez que lo prepare seguí estos pasos y te cuanto que todos se chuparon los dedos.

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Oriana Romero Oriana Romero
October 19, 2015

Como te he comentado en otras oportunidades, a mi familia no le gusta mucho el pavo. Es decir, lo comen pero no sería su primera opción. Al pasar de los años me he dado cuenta que a ellos no les gusta porque la carne del pavo no tenía suficiente sabor. ¡Pero esto ya quedó solucionado! El error fue mío ya que no dejaba marinar el pavo por suficiente tiempo. El secreto para un pavo jugoso y sabroso es meterlo en salmuera (brine) por 24 horas, y luego marinarlo por 24 horas más. Hoy te comparto mi marinada favorita, pero tu puedes usar la que más te guste a ti y a tu familia. ¡Recuerda 24 horas! La última vez que lo prepare seguí estos pasos y te cuanto que todos se chuparon los dedos.