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Ensalada de pasta y pollo con sandía

10 Recetas de Ensaladas Frías Ideales para el Calorcito

By Danielle Evenski, May 20, 2015
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Recuerdo que cuando era pequeña, en mi casa de Minnesota no teníamos aire acondicionado. Mi mamá siempre decía que, como pasamos tantos meses tapados hasta las narices, demoraríamos todos los meses de calor en descongelar el hielo que nos rodea el resto del año. En las noches más calientes, íbamos a dormir al sótano con todo apagado y ventiladores ubicados en puntos estratégicos. En los días más calientes, el horno era mala palabra. Por lo general en agosto, revisábamos el pronóstico semanal del clima y mi mamá se organizaba para cocinar lo más posible antes de que comenzara el calor. Su menú de almuerzo favorito cuando no quería cocinar por el calor incluía sandía con ensaladas frías. Le gustaban mucho las recetas de ensaladas con pasta, que sigue haciendo en grandes cantidades hasta el día de hoy. Siempre encontraba a mamá al lado del refrigerador con la puerta abierta, dándole bocados a sus ensaladas antes de guardarlas. Para rendirle homenaje a los cálidos días de verano que se avecinan, te preparamos una lista con 10 recetas de ensaladas para enfrentar el calorcito que se viene.

¡Refréscate con una de estas ensaladas frías!

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