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Relleno mofongo para pavo

8 Ideas Fabulosas para el Relleno de Tu Pavo de Acción de Gracias

By Marci Fernandez, November 07, 2014
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Si bien hay un sinfín de diferentes platos y tradiciones que son tan únicos como las familias que festejan el Día de Acción de Gracias, creo que el relleno es el elemento más personalizado de todas las comidas que preparamos para ese día. De hecho, cuando era pequeña asociaba a cada familiar con el tipo de relleno que nos servían durante este día. Mi mamá tiene 10 hermanos, y cada otoño yo solía preguntarle donde íbamos a pasar el Día de Acción de Gracias. Cuando esta celebración se acercaba, yo sabía que ir a la casa de mi tía mayor significaba comer relleno con sabor a hierbas frescas y salvia. Otra tía fue, y aún es, famosa por incorporar arándanos en su relleno. Y no puede faltar la tía que calculaba porciones que parecían nunca alcanzar. El secreto del relleno de mi mamá es la molleja y otras partes parecidas que cocina y agrega a la mezcla para darle aún más sabor de pavo.

Preparé mi primera (y la única, hasta hoy) cena del Día de Acción de Gracias hace un par de años en Argentina. Pasaba toda la tarde en el teléfono, preguntándole a mi mamá cada pasito y detalle de la elaboración. Ella me aseguraba de que nunca existirán dos recetas de relleno iguales, y eso es algo genial.

Y con esa idea de encontrar tu propio estilo para el relleno de este año, aquí tienes 8 recetas para probar, disfrutar y estrenar en el Día de Acción de Gracias. ¡Que las disfrutes!

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