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Cóctel de Camarones con Alioli

  • Prep 15 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 2

Ingredientes

1
lb de camarones medianos
12
langostinos con cabeza
1
yema de huevo
1/2
cucharadita de ralladura de cáscara de limón
2
cucharadas de jugo de limón
1/8
de cucharadita de salsa picante
1
diente de ajo triturado
1/2
taza de aceite de oliva extra virgen
1/2
taza de crema para batir
1
aguacate mediano

Para decorar

Caviar
Tallos
de cebollino

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si deseas darle un toque delicioso y decorativo a esta receta, ralla un poco de la piel de un limón sobre los vasitos.

Elige, en lo posible, camarones y langostinos frescos y de óptima calidad.

Corta el aguacate a último momento para evitar que se oscurezca.

De todas las festividades que compartimos en este país, mi favorita es el 4 de Julio. La alegría, el colorido y las luces son el verdadero símbolo de una celebración. Desde que vivo en los Estados Unidos festejo este día con orgullo, agradecida por este país que me ha recibido y en el que he formado una familia y forjado su futuro. Para celebrar me sobran motivos como reunir a la familia y a los amigos y poder lucirme con lo que más me gusta: cocinar recetas deliciosas. Para este Día de la Independencia, voy a preparar un sofisticado cóctel de camarones con alioli de limón, es una receta maravillosa con ingredientes sencillos, pero capaces de crear una explosión de sabor e iluminar el cielo en este maravilloso día.

Instrucciones

  • 1 En una olla mediana con suficiente agua a punto de hervor coloca los camarones y langostinos. Déjalos hervir por 3 minutos, o hasta que estén rosados. Pela y desvena los camarones, pícalos en trocitos y reserva. Separa los langostinos enteros para decorar.
  • 2 Para el alioli, coloca en un procesador de alimentos la yema de huevo, la ralladura y el jugo de limón, la salsa picante y el ajo. Sazona a gusto. Con el procesador andando, agrega poco a poco el aceite de oliva, hasta lograr la consistencia de una mayonesa.
  • 3 En un recipiente aparte, bate la crema con batidor eléctrico hasta lograr picos. Mézclala en forma envolvente con la mayonesa.
  • 4 Por ultimo, pela y corta el aguacate en trocitos.
  • 5 En vasitos pequeños o copas, coloca una cucharada del alioli, trocitos de camarones encima, trocitos de aguacate.
  • 6 Decora con el caviar y los tallos de cebollino, y coloca un langostino con cabeza en el aro de cada vasito o copa.
  • 7 ¡Buen provecho!

De todas las festividades que compartimos en este país, mi favorita es el 4 de Julio. La alegría, el colorido y las luces son el verdadero símbolo de una celebración. Desde que vivo en los Estados Unidos festejo este día con orgullo, agradecida por este país que me ha recibido y en el que he formado una familia y forjado su futuro. Para celebrar me sobran motivos como reunir a la familia y a los amigos y poder lucirme con lo que más me gusta: cocinar recetas deliciosas. Para este Día de la Independencia, voy a preparar un sofisticado cóctel de camarones con alioli de limón, es una receta maravillosa con ingredientes sencillos, pero capaces de crear una explosión de sabor e iluminar el cielo en este maravilloso día.

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Martha Salas Martha Salas
October 19, 2015

De todas las festividades que compartimos en este país, mi favorita es el 4 de Julio. La alegría, el colorido y las luces son el verdadero símbolo de una celebración. Desde que vivo en los Estados Unidos festejo este día con orgullo, agradecida por este país que me ha recibido y en el que he formado una familia y forjado su futuro. Para celebrar me sobran motivos como reunir a la familia y a los amigos y poder lucirme con lo que más me gusta: cocinar recetas deliciosas. Para este Día de la Independencia, voy a preparar un sofisticado cóctel de camarones con alioli de limón, es una receta maravillosa con ingredientes sencillos, pero capaces de crear una explosión de sabor e iluminar el cielo en este maravilloso día.