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Choros a la Chalaca

  • Prep 20 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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Ingredientes

12
mejillones
2
cebollas, picadas
1/2
rocoto, sin venas y picado
1/2
taza de tomate, en cuadritos
1 1/2
cucharada de perejil, picado
3/4
taza de maíz, desgranado
Jugo
de 3-4 limones
1
cucharada de ají amarillo, molido
1
cucharada de aceite
Sal
y pimienta, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
145.0
% Valor Diario
Grasa total
5.2g
8%
Grasa saturada
0.6g
3%
Colesterol
13.4mg
4%
Sodio
724.9mg
30%
Carbohidratos totales
17.7g
6%
Fibra dietética
2.9g
12%
Azúcares
4.6g
Proteína
7.9g
% Valor Diario*:
Vitamina C
46.90%
47%
Calcio
4.30%
4%
Hierro
14.10%
14%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Decora la fuente con lechuga, rocoto o pimiento rojo.

Acompáñalos con limón cortado por la mitad.

Instrucciones

  • 1 Limpia bien los mejillones con un cepillo. Ponlos a hervir en una olla. Retíralos a medida que se vayan abriendo, para evitar que se cocinen demasiado. Descarta los que no se abran. Deja enfriar los choros abiertos y coloca la mitad en una fuente.
  • 2 En un recipiente, mezcla la cebolla, el rocoto, el tomate, el perejil, el maíz desgranado, el jugo de limón, el ají amarillo, el aceite, la sal y la pimienta. Dejar reposar por 5-10 minutos.
  • 3 Coloca aproximadamente 1 cucharada de los ingredientes mezclados en cada valva de mejillón. Sírvelos y ¡a disfrutar!

Este plato de mejillones, o chorros, es famoso de la gastronomía peruana, y también uno de los más típicos del Callao, puerto marítimo de la costa central del Perú. Su preparación es muy simple y el resultado es simplemente delicioso. ¡Espero que te guste!

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Carla Gutierrez Carla Gutierrez
January 19, 2016

Este plato de mejillones, o chorros, es famoso de la gastronomía peruana, y también uno de los más típicos del Callao, puerto marítimo de la costa central del Perú. Su preparación es muy simple y el resultado es simplemente delicioso. ¡Espero que te guste!