Chips de Pita y Hummus Caseros

  • Prep 30 min
  • Total 2 hr 0 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 10

Ingredientes

For the Pita Chips

  • 4 pan para pita
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 taza de aceite de oliva

For the Hummus

  • 1 lata de garbanzos cocidos (16 oz)
  • 3 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo)
  • 1 diente de ajo grande
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharada de zumo (jugo) de limón amarillo
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • Agua (1/3 taza a 2/3)
  • Sal, al gusto

Instrucciones

  • 1
    Para las Chips: Enciende el horno en asar (broil) a temperatura media o alta.
  • 2
    Cubre una bandeja o charola para horno con papel de aluminio.
  • 3
    En un tazón pequeño mezcla todos los condimentos (sal, ajo en polvo, paprika, pimienta negra molida y comino).
  • 4
    Corta las pitas en 8 o 10 triángulos, y luego córtalas a la mitad para que queden más finitas y crujientes.
  • 5
    Colócalas en la bandeja para el horno y úntales el aceite de oliva con una brocha.
  • 6
    Espolvorea con la mezcla de condimentos.
  • 7
    Hornea por 3 o 5 minutos o hasta que las chips estén doradas.
  • 8
    Para el humus: Lava los garbanzos en un escurridor.
  • 9
    Colócalos en un tazon.
  • 10
    Añade el tahini, el zumo de limón, el diente de ajo pelado y machacado, el pimentón dulce, el comino molido, el aceite de oliva, un poco de agua (aproximadamente 1/3 a 2/3 de taza) y sal.
  • 11
    Licuar todo muy bien.
  • 12
    Dejar reposar en la nevera una hora para que se asienten los sabores.

  • Puedes decorar el humus con ramitas de perejil, aceitunas negras o verdes, o pimientos rojos cortados en tiritas.
  • Sirve los chips en un plato o bandeja, y el humus en un tazón para dip, o coloca en un plato pequeño junto con unos cuchillos para untar.
  • Pasta de sésamo (ajonjolí): si no la consigues hecha no te asustes que es muy sencilla y económica hacerla en casa. Sólo tienes que comprar un paquete de sésamo, tostarlo en la sartén y luego licuarlo con un poco de sal y aceite.

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