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Chipas

  • Prep 5 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 16

Ingredientes

1 3/4
tazas de harina de tapioca
1
cucharadita de polvo para hornear
1
cucharadita de sal
1/4
taza de mantequilla suavizada
1 1/4
tazas de queso parmesano rallado
2
huevos
10
cucharaditas de leche

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para ahorrar tiempo compra el queso parmesano rallado.

Para un sabor más profundo utiliza la mitad de queso parmesano y la mitad de queso manchego.

Las chipas son muy populares en Argentina y son básicamente bollitos de queso horneados. Estos bollitos o panes se elaboran con harina de tapioca. Esta harina, también conocida como fécula de mandioca o fécula de tapioca, se vende en tiendas naturistas o mercados hispanos y es de una consistencia muy ligera. Las chipas tradicionales sólo llevan queso, pero hay variedades que usan relleno de jamón u otras carnes frías. Puedes usar sólo queso parmesano o una combinación de quesos duros y semiduros como manchego, suizo, o variedades latinoamericanas. El resultado será un panecito redondo exquisito.

Instrucciones

  • 1 Pre-calienta el horno a 375ºF.
  • 2 Combina harina de tapioca, polvo para hornear y sal, mezcla bien.
  • 3 Integra los quesos y la mantequilla. Añade los huevos y mezcla hasta empezar a formar una masa.
  • 4 Agrega 8 cucharaditas de leche y mezcla bien. La masa deberá estar compacta y ligeramente húmeda. De ser necesario, añade una o dos cucharaditas más de leche.
  • 5 Forma bolitas de 1.5 pulgadas de diámetro y coloca, dejando un par de pulgadas entre cada una, sobre una charola para hornear engrasada.
  • 6 Hornea por 15-16 minutos o hasta que las chipas estén doradas.

Las chipas son muy populares en Argentina y son básicamente bollitos de queso horneados. Estos bollitos o panes se elaboran con harina de tapioca. Esta harina, también conocida como fécula de mandioca o fécula de tapioca, se vende en tiendas naturistas o mercados hispanos y es de una consistencia muy ligera. Las chipas tradicionales sólo llevan queso, pero hay variedades que usan relleno de jamón u otras carnes frías. Puedes usar sólo queso parmesano o una combinación de quesos duros y semiduros como manchego, suizo, o variedades latinoamericanas. El resultado será un panecito redondo exquisito.

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Silvia Martinez Silvia Martinez
May 17, 2016

Las chipas son muy populares en Argentina y son básicamente bollitos de queso horneados. Estos bollitos o panes se elaboran con harina de tapioca. Esta harina, también conocida como fécula de mandioca o fécula de tapioca, se vende en tiendas naturistas o mercados hispanos y es de una consistencia muy ligera. Las chipas tradicionales sólo llevan queso, pero hay variedades que usan relleno de jamón u otras carnes frías. Puedes usar sólo queso parmesano o una combinación de quesos duros y semiduros como manchego, suizo, o variedades latinoamericanas. El resultado será un panecito redondo exquisito.