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Chilorio de Pollo al Chipotle

  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 18
  • Porciones 10

Ingredientes

1
chile chipotle en adobo (de una lata de 7oz)
1
cucharada de la salsa (de una lata de 7oz)
1/3
cebolla mediana a la mitad
3
dientes de ajo, picados
2 1/2
tazas de caldo de pollo reducido en sodio Progresso® (de un cartón de 32 oz)
1
lata (14.5 oz) de jitomates Muir Glen® organic fire roasted diced tomatoes, sin escurrir
1/4
taza de salsa de jitomate
2
cucharadas de vinagre
½
cucharadita de caldo de pollo en polvo
½
cucharadita de azúcar
1/2
cucharadita de orégano seco, si lo desea
1
cucharada de aceite vegetal
3
dientes de ajo, picados
1
cucharada de aceite vegetal
Gotas
de jugo de limón (verde), si lo deseas
½
cucharadita de azúcar, si la deseas
2
tazas de pechuga de pollo cocida
10
a 14 tortillas de maiz

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
90
Calorías derivadas de la grasa
20
% Valor Diario
Grasa total
2 1/2g
4%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
15mg
5%
Sodio
260mg
11%
Potasio
100mg
3%
Carbohidratos totales
10g
3%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
2g
Proteína
8g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
2%
2%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 In la licuadora, pon el chile, salsa, cebolla, 2 dientes de ajo, caldos, jitomates, salsa de jitomate, vinagre, caldo de pollo en polvo, azúcar y orégano. Cubre y licua hasta molerse.
  • 2 En una olla de 3 cuartos de galón calienta el aceite. Cocina el ajo 1 minuto y agrega la salsa. Cocina 6 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que este caliente. Agrega el pollo, cuece a fuego medio bajo por 15 minutos hasta espesarse.
  • 3 Mientras tanto calienta las tortillas. Agrega 1/3 de taza del pollo y sirve con las cebollas moradas. Sirve con el chilorio en tacos las cebollas moradas.

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