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    1

Chiles y Verduras en Escabeche

  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4

Ingredientes

3
tazas de agua
1 1/2
tazas de vinagre blanco destilado
1
cucharada de especias para escabeche
1 1/2
cucharadas de sal marina
16
pimientos dulces (4 por frasco)
16
chiles serranos (4 por frasco)
16
hongos blancos (4 por frasco)
16
cebollitas perla (4 por frasco)
4
zanahorias medianas peladas y cortadas (1 por frasco)
4
frascos de vidrio con tapa
4
etiquetas autoadhesivas
Listones
para decorar regalos de navidad

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

A este regalo se lo puede disfrutar como botana, en emparedados, en quesadillas, tacos e incluso para agregar a los estofados de carne y los guisados.

Puedes reciclar los envases de vidrio en donde vienen empacadas las salsas de tomate comerciales para empacar estos chiles y verduras en escabeche.

Puedes agregar al escabeche pepinos, papitas o jícama.

En esta época de dar y recibir, buscar opciones de regalos para todos los que queremos tiene un significado muy especial. Cuando yo era niña mi mamá tenía la tradición de preparar chiles y verduras en escabeche para regalar a los amigos allegados y a la familia. Todos los que la conocían esperaban este regalo de Navidad todos los años. Era su receta secreta y ahora yo la compartiré con ustedes para que se inspiren en regalar algo delicioso para esta época de las fiestas. ¡A cocinar!

Instrucciones

  • 1 Coloca una olla honda a fuego medio y agrega el agua, el vinagre, la sal y las especias para escabeche y deja que hierva.
  • 2 Mientras tanto, coloca las verduras y chiles en cada frasco siguiendo el orden de la lista de ingredientes.
  • 3 Vierte la preparación de agua caliente con vinagre, sal y las especias en cada frasco, y sella con la tapa. Agrega la etiqueta para identificar el contenido y refrigera. Entre más tiempo se dejen los chiles y las verduras en esta preparación, más sabrosos serán. Solo hay que mantenerlos dentro del refrigerador.
  • 4 Para decorar los frascos para regalo de Navidad, usa listones para darle el toque navideño.

En esta época de dar y recibir, buscar opciones de regalos para todos los que queremos tiene un significado muy especial. Cuando yo era niña mi mamá tenía la tradición de preparar chiles y verduras en escabeche para regalar a los amigos allegados y a la familia. Todos los que la conocían esperaban este regalo de Navidad todos los años. Era su receta secreta y ahora yo la compartiré con ustedes para que se inspiren en regalar algo delicioso para esta época de las fiestas. ¡A cocinar!

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Adriana Martin Adriana Martin
October 12, 2015

En esta época de dar y recibir, buscar opciones de regalos para todos los que queremos tiene un significado muy especial. Cuando yo era niña mi mamá tenía la tradición de preparar chiles y verduras en escabeche para regalar a los amigos allegados y a la familia. Todos los que la conocían esperaban este regalo de Navidad todos los años. Era su receta secreta y ahora yo la compartiré con ustedes para que se inspiren en regalar algo delicioso para esta época de las fiestas. ¡A cocinar!