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Chileatole
Prep30min
Total40min
Ingredientes7
Porciones4
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Ingredientes
1/2
taza de masa de maíz
5
tazas de agua
2
rueditas de chocolate (2 tabletas redondas de una cajita de 1.18 lbs)
1
chile ancho
2
chiles de árbol
1/2
piloncillo (viene en diferentes formas)
1
pizca de sal (aproximadamente 1/8 cucharadita)
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Instrucciones
1
Quítale las semillas a los chiles y déjalos remojar en una taza de agua por aproximadamente 20 minutos. Cuando estén suaves quítales las venitas y las semillas que puedan haber quedado adheridas.
2
En la licuadora coloca 4 tazas de agua y la masa de maíz y licua hasta obtener una mezcla cremosa. Cuela si es necesario para que tengas un atole suave.
3
Vierte la mezcla en una olla y agrega el resto de los ingredientes, moviendo con una cuchara de madera para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
4
Retira de la estufa cuando haya tomado la consistencia de atole.
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Si te gusta el atole más líquido puedes añadir más agua caliente.
En lugar de piloncillo, puedes endulzar la bebida con azúcar morena o miel de abeja.
También puedes preparar atole de muchos sabores. Substituye el chocolate y el chile por frutas, tales como tamarindo, fresas, piña y zarzamoras.
En lugar de agua, también puedes utilizar leche.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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