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Chilaquiles de Pollo con Huevos Fritos

  • Prep 3 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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Ingredientes

1
lata (19 oz) de salsa roja Old El Paso™ Red Enchilada Sauce
1
paquete (6.6 oz) de tacos dorados extra grandes Old El Paso™
8
oz de pollo cocido y desmenuzado
2
cucharadas de aceite de oliva
4
huevos
Sal
y pimienta, al gusto
2-3
ramas de cilantro lavado
2
oz de queso cotija desmenuzado
1
aguacate maduro, en rebanadas
Crema
agria, al gusto (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
633.2
% Valor Diario
Grasa total
41.9g
64%
Grasa saturada
11.5g
57%
Colesterol
242.7mg
81%
Sodio
1706.0mg
71%
Carbohidratos totales
41.9g
14%
Fibra dietética
4.9g
20%
Azúcares
2.7g
Proteína
27.3g
% Valor Diario*:
Vitamina C
9.20%
9%
Calcio
18.50%
18%
Hierro
13.60%
14%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Si no te gustan los huevos estrellados, puedes hacerlos fritos revueltos y mezclarlos directamente en los chilaquiles o ponerlos sobre ellos.

Instrucciones

  • 1 En una sartén grande, calienta la salsa roja por 2-3 minutos.
  • 2 Abre la caja de los tacos dorados y rómpelos en pedazos o triángulos medianos, más o menos 10-12 piezas por taco.
  • 3 Agrega los tacos quebrados a la salsa y revuelve hasta integrar bien. Añade el pollo, revuelve y deja cocinar por unos 4-5 minutos moviendo de vez en cuando.
  • 4 Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén antiadherente y fríe los huevos. Salpimienta al gusto.
  • 5 Divide los chilaquiles en 4 platos, coloca un huevo frito sobre cada plato y cubre con cilantro, queso cotija, aguacate y crema agria (si lo deseas). Sirve y disfruta.

Los chilaquiles, contrariamente a lo que mucha gente piensa, son facilísimos de hacer, sobre todo si tienes ya la salsa preparada. Los puedes hacer de salsa roja, de salsa verde, de mole, con o sin carne, con o sin huevos. En casa, nuestros chilaquiles favoritos son los rojos con pollo y huevos estrellados o fritos. Los chilaquiles son básicamente tortillas doradas remojadas en salsa y cubiertas con queso, crema y carne o huevos, según tu gusto. Es un desayuno o almuerzo muy rico y que satisface el apetito. Sírvelos con frijolitos refritos y aguacate. ¡Buen provecho!

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Silvia Martinez Silvia Martinez
December 23, 2015

Los chilaquiles, contrariamente a lo que mucha gente piensa, son facilísimos de hacer, sobre todo si tienes ya la salsa preparada. Los puedes hacer de salsa roja, de salsa verde, de mole, con o sin carne, con o sin huevos. En casa, nuestros chilaquiles favoritos son los rojos con pollo y huevos estrellados o fritos. Los chilaquiles son básicamente tortillas doradas remojadas en salsa y cubiertas con queso, crema y carne o huevos, según tu gusto. Es un desayuno o almuerzo muy rico y que satisface el apetito. Sírvelos con frijolitos refritos y aguacate. ¡Buen provecho!