Cheesecake de Fresa con Salsa de Fresa y Frambuesa - Que Rica Vida
  • Times
  • Total: 5 horas 45 minutos
  • Preparation: 15 minutos
  • Servings16 porciones

Ingredients

  • 1/2 taza de galleta molida de chocolate (aproximadamente 10 galletas)
  • 2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema con 1/3 menos grasa (1/3 less-fat, estilo Neufchâtel), a temperatura ambiente
  • 2/3 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 tazas de yogurt sabor fresa Yoplait™ 99% Fat Free (de un envase de 2 lbs)
  • 2 cucharadas de harina multiusos Gold Medal™
  • 1 bolsa (10 o 12 oz) de frambuesas enteras congeladas, descongeladas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de fresas, en cuartos

Instructions

  • Precalienta el horno a 300°F. Rocía con spray para cocinar un molde de 9 pulgadas de diámetro estilo desmoldable (springform, especial para pastel de queso). Coloca la galleta molida en el fondo del molde (no en los lados, solo la parte inferior de lo que será el pastel de queso)
  • En un plato hondo mediano, bate el queso crema con batidora eléctrica a velocidad media hasta que este suave. Agrega 2/3 de taza de azúcar y los huevos; bate a velocidad media durante 2 minutos o hasta que la mezcla se vea suave e incorporada. Agrega el yogurt y la harina; bate a velocidad baja hasta que la mezcla esté incorporada. Vacía la mezcla sobre la cubierta de chocolate (del paso1).
  • Hornea de 1 hora 15 minutos a 1 hora 25 minutos o hasta que el cheesecake este firme a 1 1/2 pulgadas de la orilla y el centro este un poco menos firme. (No introduzcas un cuchillo en el centro porque la perforación puede ocasionar que el pastel de queso se agriete.) Apaga el horno; déjalo enfriar en el horno durante 30 minutos con la puerta del horno cerrada. A continuación cubre (holgadamente) y refrigéralo por lo menos 3 horas. Con cuidado retira la parte de los lados del molde springform (desmoldable).
  • Mientras, en un procesador de alimentos o licuadora licua las frambuesas, fresas y el azúcar, si es necesario agrega un poquito de agua.

Nutrition Information

 

1 Porción; Calorias 190 ( Calorias de Grasas 70), Grasa Total 13g(Grasa Saturada 23g, Grasa Trans: 0g), Colesterol 17mg, Sodio 7mg, Carbohidrato Total 8g (Fibra Dietética 7g, Azucares 18g), Proteinas 5g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 10%, Vitamina C 10%, Calcio 6%, Hierro 2%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
Etiquetado con: , , ,
Publicado en: Postres, Recetas

También te puede interesar...

Deja un comentario

Video Destacado
  • Cómo Armar Un Burrito

    Cómo Armar Un Burrito

    Si ya has armado un burrito antes y te ha salido mal, ya sabes que te puede generar un gran lío en la mesa. Conoce la forma correcta de armar un burrito con nuestra amiga Nicole Presley, ¡y evita…

Publicidad


Publicidad