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Changua

  • Prep 5 min
  • Total 10 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 2

Ingredientes

1
taza de agua
3
cebollas verdes, picadas
2
tazas de leche
Sal,
al gusto
2
huevos
2
tajadas de pan blanco, cortado en cubos
2
cucharadas de cilantro fresco, picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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Consejos de expertos

Para que el plato sea más sustancioso, agrégale papas o queso blanco.

La changa es una sopa del repertorio culinario clásico del altiplano cundiboyacense de Colombia, que no puede ser más fácil y deliciosa. Sus ingredientes son pocos: huevo, agua, leche, cebolla verde, cilantro, pan y, a veces, queso blanco o papas. La changua suele servirse para el desayuno, pero también es una alternativa para un almuerzo ligero.

Instrucciones

  • 1 Pon a calentar el agua en una olla o cazuela de barro a fuego medio.
  • 2 Agrégale la cebolla verde y déjala cocinar durante 2 minutos.
  • 3 Agrega la leche y la sal. Reduce la temperatura y agrega los huevos.
  • 4 Cocina por 2 minutos o hasta que los huevos estén cocinados.
  • 5 Agrega los trozos de pan sobre la changua y decora con el cilantro picado.
  • 6 Sirve y ¡a disfrutar!

La changa es una sopa del repertorio culinario clásico del altiplano cundiboyacense de Colombia, que no puede ser más fácil y deliciosa. Sus ingredientes son pocos: huevo, agua, leche, cebolla verde, cilantro, pan y, a veces, queso blanco o papas. La changua suele servirse para el desayuno, pero también es una alternativa para un almuerzo ligero.

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Erica Dinho Erica Dinho
October 1, 2015

La changa es una sopa del repertorio culinario clásico del altiplano cundiboyacense de Colombia, que no puede ser más fácil y deliciosa. Sus ingredientes son pocos: huevo, agua, leche, cebolla verde, cilantro, pan y, a veces, queso blanco o papas. La changua suele servirse para el desayuno, pero también es una alternativa para un almuerzo ligero.