Cena
Tacos de Lechuga con Ceviche Frito
El ceviche es el plato bandera de mi país, y no hay peruano que no suspire por este fresco aperitivo. Si se hace en casa y no se lo comen todo, no hay que preocuparse mucho, pues aun se puede aprovechar al día siguiente.
Total Time: 40 minutos
Servings: 8 porciones
Sopa de Fideos-Pho con Camarones y Pescado
A mis hijas, como a muchos niños, les encanta todo tipo de pastas. Desde que eran bien pequeñas trataba de inventarme salsas para los fideos haciendo licuados de puros vegetales.
En alguna oportunidad conocimos un restaurante vietnamita. Y ellas, ya acostumbradas a comer algunas ?cositas´ verdes sobre sus pastas encontraron estos fideos o noodles deliciosos y divertidos de comer.
Me encanta este estilo porque se sirve con muchas hojas frescas y siempre se pueden variar y agregar otras que tengas (a veces cambio mi receta y le pongo también cilantro, aguacate, cebolla larga verde, o cebollas doradas en mantequilla).
¡Disfruta esta ricura con todos en casa!
Total Time: 30 minutos
Servings: 4 Porciones
Wraps de Lechuga y Salmón con Salsa Teriyaki
Finalmente llegó el verano. Podemos pasar más tiempo con la familia mientras el sol nos acaricia con sus cálidos rayos y adquirimos ese brillo de verano que tanto deseamos durante todo un año.
Total Time: 20 minutos
Servings: 8 porciones
Wrap de Lechuga con Atún y Uvas
Dale un twist a tus ensaladas de atún y transfórmalas en unos ricos wraps que podrás servirlos con una variedad de rellenos. Te aseguro que esta opción le dará la nota divertida al día, y seguirá siendo un almuerzo delicioso.
Total Time: 25 minutos
Servings: 6–7 porciones
Tacos de Carnitas
Cuando tenía 15 años, mis padres eran dueños de una pequeña taquería. Los fines de semana, mi tarea consistía en ayudar a mi papá a preparar una gran cantidad de pico de gallo fresco. Las carnitas eran indiscutiblemente mi taco favorito de todos los que preparábamos. Ésta es una versión rápida de los tacos que tanto me gustan que puedes preparar en tu estufa.
Total Time: 1 hora
Servings: 6 porciones
Mofongo de yuca con mojo de camarones
Como puertorriqueños, nuestra debilidad por el mofongo nos hace crear deliciosas combinaciones y variaciones para preparar distintos sabores de mofongo. Un ejemplo es esta receta que preparamos con yuca y no plátanos verdes.
La yuca le da un sabor más suave y agradable al paladar, lo que te permite acompañarlo con mariscos al igual que con carne frita o filetes de pechuga guisados. También te puede servir como relleno para el pavo de Acción de Gracias o un pollo.
Total Time: 45 minutos
Servings: 4 porciones
Pappardelle de Pepino con Salmón
El pepino es uno de esos ingredientes que el cuerpo me pide a gritos cuando comienzan los días calurosos. Su frescura y alto contenido de agua son bienvenidos en cualquier ensalada o jugos veraniegos.
Total Time: 20 minutos
Servings: 2 porciones
Taco Bonito
Amiga, te confieso que en mi otra vida, siento que nací mexicana. Muero por la gastronomía de México, su música, costumbres y su gente. Me encantan su espontaneidad y modismos al hablar.
Total Time: 50 minutos
Servings: 8 porciones
Wraps de Lechuga, Carne y Guajillo al Estilo Oriental
Los wraps de lechuga son una alternativa saludable a las tortillas tradicionales y explotan de sabor. Estos wraps de lechuga, carne y guajillo al estilo oriental son ideales para compartir o convertir en una comida familiar.
Total Time: 25 minutos
Servings: 4-6 porciones
Ensalada Multicolor de Quinua y Flores
Cuando se trata de ensaladas, nada se compara con la textura que agrega la quinua y la belleza que se logra con unos delicados y coloridos pétalos de flores.
Total Time: 50 minutos
Servings: 3 porciones
