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Cazuela de Pollo con Chuchoca

  • Prep 30 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6

Ingredientes

6
presas de pollo
1
cebolla picada en cubos chicos
1
zanahoria cortada en cubos o rodajas
1
rama de apio picada en cubos
2
dientes de ajo picados, opcional
1
cucharadita de orégano seco
1
camote grande picado en cubos de 1/2 pulgada
1/4
taza de chuchoca o polenta
1
taza de ejotes cortados
Cilantro
picado para servir
Aceite,
sal y pimienta

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes reemplazar la chuchoca por arroz.

Puedes reemplazar el camote por 2 papas rojas peladas y picadas.

Esta sopa tradicional chilena incluye la adicción de chuchoca, maíz seco molido grueso, un alimento muy antiguo y muy usado en Sudamérica. En este caso se utiliza para espesar la sopa. Esta sopa se consume todo el año; solo varían los vegetales según la estación. Si no deseas comprar chuchoca puedes reemplazarla por arroz sin problemas.

Instrucciones

  • 1 En una cacerola amplia, coloca 2 cucharadas de aceite, calienta a fuego medio-alto.
  • 2 Dora las presas de pollo salpimentadas 4 minutos por lado.
  • 3 Agrega la cebolla, zanahoria, y apio picado, cocina por 3 minutos. Agrega el ajo y el orégano, sal y pimienta cocina por 1 minuto.
  • 4 Agrega 6 tazas de agua fría y espera a que empiece a hervir. Baja el fuego, deja que hierva suavemente, agrega el camote y espolvorea lentamente la chuchoca revolviendo.
  • 5 Cocina semi-tapado por 15 minutos, agrega los ejotes y cocina 5 minutos más.
  • 6 Asegúrate que los camotes estén cocidos, ajusta la sazón y sirve espolvoreado con cilantro fresco.

Esta sopa tradicional chilena incluye la adicción de chuchoca, maíz seco molido grueso, un alimento muy antiguo y muy usado en Sudamérica. En este caso se utiliza para espesar la sopa. Esta sopa se consume todo el año; solo varían los vegetales según la estación. Si no deseas comprar chuchoca puedes reemplazarla por arroz sin problemas.

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Pilar Hernandez Pilar Hernandez
October 20, 2015

Esta sopa tradicional chilena incluye la adicción de chuchoca, maíz seco molido grueso, un alimento muy antiguo y muy usado en Sudamérica. En este caso se utiliza para espesar la sopa. Esta sopa se consume todo el año; solo varían los vegetales según la estación. Si no deseas comprar chuchoca puedes reemplazarla por arroz sin problemas.