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Cazuela de Huevo para el Desayuno

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 12

Ingredientes

2
paquetes (12 oz cada uno) de salchicha de puerco al granel
1/2
taza de pimiento rojo, picado
1/2
taza de pimiento verde, picado
1/2
taza de cebollitas de cambray (green onion), rebanadas (8 medianas)
3
tazas de papas ralladas estilo hash brown ( del area de alimentos congelados)
2
tazas de queso Cheddar rallado ( 8 oz)
1
taza de mezcla Original Bisquick® mix
2
tazas de leche
1/4
cucharadita de pimienta molida
4
huevos
3
cucharadas de perejil fresco, picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
310
Calorías derivadas de la grasa
170
% Valor Diario
Grasa total
19g
29%
Grasa saturada
8g
41%
Grasas trans
0g
Colesterol
115mg
39%
Sodio
660mg
27%
Potasio
400mg
12%
Carbohidratos totales
20g
7%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
5g
Proteína
15g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
20%
20%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 2 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si lo deseas más picante utiliza chorizo o salchicha con chile. Puedes también utilizar chile verde picado.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 400°F. Rocía con spray para cocinar un molde de vidrio de 13 x 9 pulgadas.
  • 2 En una sartén de 10 pulgadas, cocina la salchicha, los pimientos y la cebollita de cambray a fuego medio de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha no se vea rosa; escurre. En el molde de vidrio agrega y mezcla ésta mezcla con las papas y 1 1/2 tazas del queso rallado.
  • 3 En un tazón hondo mediano, agrega el Bisquick®, la leche, la pimienta y los huevos con un batidor de globo de alambre o un tenedor hasta que esté todo incorporado. Vacíalo al molde de vidrio.
  • 4 Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga completamente limpio. Espolvorea el resto del queso rallado uniformemente y hornea de 1 a 2 minutos más o hasta que el queso se derrita. Dejua enfriar 5 minutos. Decora con el perejil.

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