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Cazuela con Tres Clases de Frijoles (Habichuelas)

  • Prep 20 min
  • Total 55 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 0

Ingredientes

1
lb de salchicha de cerdo
2
tallos medianos de apio, picados (1 taza)
1
cebolla mediana, picada (1/2 taza)
1
diente de ajo grande, finamente picado
2
tazas (21 oz cada una) de frijoles cocidos (“baked beans” en cualquier variedad)
1
lata (15 a 16 oz) de habas, alubias o judías verdes (“lima beans” o “butter beans”), escurridas
1
lata (15 a 16 oz) de frijoles rojos (“kidney beans”), escurridos
1
lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)
1
cucharada de mostaza en polvo
2
cucharadas de miel o azúcar morena comprimida
1
cucharada de vinagre blanco o de manzana
1/4
cucharadita de salsa picante roja

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción (de 1 1/3 taza)
Calorías
420
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
10g
15%
Grasa saturada
3g
16%
Grasas trans
0g
Colesterol
20mg
7%
Sodio
1400mg
58%
Potasio
1190mg
34%
Carbohidratos totales
62g
21%
Fibra dietética
16g
62%
Azúcares
18g
Proteína
22g
% Valor Diario*:
Vitamina A
35%
35%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
10%
10%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
4 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si deseas hacer una pequeña variación a esta clásica cazuela, use una libra de carne molida de res o bisteces picados, en vez de la salchicha de cerdo o puedes utilizar salchicha de Pavo y 1 taza de salsa estilo BBQ (barbecue) en vez de la salsa de tomate.

Si deseas hacer una pequeña variación a esta clásica cazuela, use una libra de carne molida de res en vez de la salchicha de cerdo o puedes utilizar salchicha de Pavo y 1 taza de salsa estilo BBQ (barbecue) en vez de la salsa de tomate.

Instrucciones

  • -1
  • 1 Precalienta el horno a 400ºF.
  • 2 En un sartén de 10 pulgadas, cocina la salchicha, el apio, cebolla y ajo a fuego moderado de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha ya no esté de color rosa; escurre.
  • 3 Revuelve la mezcla de salchicha con los demás ingredientes en una cazuela o molde de vidrio para horno de 3 cuartos de galon de capacidad sin engrasar. Hornea sin tapar por 45 minutos, revolviendo la mezcla una sola vez, hasta que se caliente y comience a formar burbujas.

Si deseas hacer una pequeña variación a esta clásica cazuela, use una libra de carne molida de res en vez de la salchicha de cerdo o puedes utilizar salchicha de Pavo y 1 taza de salsa estilo BBQ (barbecue) en vez de la salsa de tomate.

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Si deseas hacer una pequeña variación a esta clásica cazuela, use una libra de carne molida de res en vez de la salchicha de cerdo o puedes utilizar salchicha de Pavo y 1 taza de salsa estilo BBQ (barbecue) en vez de la salsa de tomate.