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Causa de Remolacha Rellena con Pollo y Palta

  • Prep 40 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 6
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Ingredientes

Para la causa:

2
lb de papa
Sal
y pimienta, al gusto
Jugo
de 2 limones
Ají
amarillo molido, a gusto (opcional)
1/4
de taza de aceite vegetal
1
remolacha mediana

Para el relleno:

3
filetes de pechuga de pollo, cocidos y en tiras
Mayonesa,
a gusto
2
aguacates, pelados y cortados en rodajas
4
huevos cocidos
Sal,
al gusto
Cilantro,
para decorar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
522.3
% Valor Diario
Grasa total
31.4g
48%
Grasa saturada
5.6g
28%
Colesterol
180.0mg
60%
Sodio
892.2mg
37%
Carbohidratos totales
35.5g
12%
Fibra dietética
8.8g
35%
Azúcares
3.2g
Proteína
27.2g
% Valor Diario*:
Vitamina C
79.10%
79%
Calcio
6%
6%
Hierro
15.60%
16%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Puedes hacer todas las capas que desees y en el orden que prefieras.

Instrucciones

  • 1 Para la causa: Coloca las papas en una olla con agua y hiérvelas a fuego medio. Una vez cocidas, retira las papas de la olla y pélalas. Con un pisapapas, haz un puré y déjalo enfriar unos minutos antes de condimen-tar. Condimenta con sal, jugo de limón, ají molido (opcional) y aceite.
  • 2 Coloca la remolacha en una olla y cocínala en agua. Una vez cocida, pélala y córtala en trozos. Co-lócala en la licuadora y licúala hasta obtener un puré.
  • 3 Mezcla gradualmente el puré de remolacha con la causa hasta lograr el color deseado. Es importante que lo hagas poco a poco ya que la remolacha puede suavizar la papa más de lo necesario.
  • 4 Para el relleno: Mezcla las tiras de pollo con un poco de mayonesa y sazónalo al gusto.
  • 5 Coloca un capa de causa y úntala con mayonesa. Coloca el pollo (previamente mezclado con mayo-nesa y condimentos) y cúbrelo con una capa de causa.
  • 6 Unta mayonesa y añade tajadas de palta y huevo duro. Condimenta con sal. Unta nuevamente con mayonesa y coloca una segunda capa de causa, presionando cuidadosamente.
  • 7 Repite el proceso agregando pollo y cubriendo nuevamente con una capa de causa.
  • 8 Decora la causa con mayonesa, huevo picado y una hoja de cilantro.

La causa rellena es una de las entradas más populares en cualquier mesa peruana, y está compuesta de puré de papas y condimentos. Esta vez, quise hacerle una variación a la tradicional causa agregándole un delicioso sabor, además de un color muy particular gracias a la ayuda de la remola-cha, o betarraga como también se la conoce.

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Carla Gutierrez Carla Gutierrez
October 13, 2015

La causa rellena es una de las entradas más populares en cualquier mesa peruana, y está compuesta de puré de papas y condimentos. Esta vez, quise hacerle una variación a la tradicional causa agregándole un delicioso sabor, además de un color muy particular gracias a la ayuda de la remola-cha, o betarraga como también se la conoce.